Ingredientai

Miltai: 190 g
Saulėgrąžų aliejus: 80 g
Rikotos sūris: 250 g
Cukrus: 100 g
Kiaušiniai: 2 dideli
Vanilės ekstraktas: 1 a.š.
Avietės: 200 g (naudojau šaldytas)
Kepimo milteliai: 1,5 a.š.
Citrinos žievelė: 1 vnt.

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia pasiruoškite kepimo formą, išklodami ją kepimo popieriumi ir įkaitinkite orkaitę iki 180°C.

2. Dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais, kad tolygiai pasiskirstytų.

3. Kitame dubenyje plakite kiaušinius su cukrumi, kol masė taps puri ir šviesi.

4. Į plaktą kiaušinių ir cukraus masę supilkite saulėgrąžų aliejų, viską gerai išmaišykite.

5. Įmaišykite rikotos sūrį, vanilės ekstraktą ir smulkintą citrinos žievelę, maišydami, kol gausite vientisą masę.

6. Į šią masę pamažu įmaišykite miltų ir kepimo miltelių mišinį, kad tešla būtų vientisa, tačiau per daug nemaišykite, kad pyragas liktų minkštas.

7. Galiausiai švelniai įmaišykite avietes. Jei naudojate šaldytas uogas, jų atšildyti nereikia.

8. Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą ir kepkite orkaitėje 45–50 minučių arba kol paviršius taps auksinės spalvos, o įkištas dantų krapštukas išeis sausas.

9. Išimkite pyragą iš orkaitės, leiskite jam atvėsti prieš pjaustant.

10. Santrauka: Rikotos sūrio pyragas su avietėmis yra lengvas ir gaivus desertas, kurio pagrindą sudaro maistingas rikotos sūris bei šviežios ar šaldytos avietės. Šis desertas ne tik džiugina skonio receptorius, bet ir aprūpina organizmą baltymais ir antioksidantais, tad puikiai tinka tiems, kurie ieško sveikesnio saldumyno pasirinkimo.