Šis gaivus ir sveikas tortas su avokadų kremu – tikras desertas tiems, kurie nori pasimėgauti kažkuo lengvu, tačiau labai skaniu. Pagrindas, pagamintas iš anakardžių, džiovintų abrikosų, slyvų ir avižų sėlenų, suteikia tortui malonų traškumą ir natūralią saldumą. Avokadų kremas su kreminiu sūriu ir jogurtu – ypač švelnus ir kreminis, o apelsinų ir abrikosų sluoksniai suteikia gaivumo ir skonio balansą. Šis tortas yra puikus pasirinkimas, jei norite pasimėgauti sveiku desertu be cukraus pertekliaus, o taip pat idealiai tinka šventėms ar tiesiog maloniam užkandžiui.

Naudingos sudedamosios dalys:

• Avokadai – tai puikus mononesočiųjų riebalų ir skaidulų šaltinis, kurie padeda mažinti cholesterolį ir gerina virškinimą. Be to, avokadai yra turtingi vitaminu E, kuris yra stiprus antioksidantas, ir folio rūgštimi, svarbia medžiaga nėščiosioms ir sveikai nervų sistemai palaikyti.
• Džiovinti abrikosai – suteikia saldumo ir gausybę vitamino A, kuris svarbus regėjimui ir odai. Taip pat gausu kalio, kuris padeda išlaikyti normalią kraujospūdžio kontrolę.
• Anakardžiai – riešutai, kurie yra labai vertingi dėl savo baltymų, magnio ir vitamino E kiekio. Magnis prisideda prie geresnės širdies ir kraujagyslių sveikatos.
• Apelsinų sultys ir žievelės – gausu vitamino C, kuris padeda stiprinti imunitetą, kovoti su infekcijomis ir apsaugoti odą nuo žalingo aplinkos poveikio.

Ingredientai

• anakardžiai: 120 gramų
• džiovinti abrikosai: 5-6
• džiovintos slyvos: 5-6
• avižų sėlenos: 2-3 valgomųjų šaukštų
• šviežiai išspaustos apelsinų sultys: iš 1 vnt.
• tarkuota apelsinų žievelė: 1 arbatinio šaukštelio

• gerai prinokę, minkšti avokadai: 2
• natūralus "graikiškas" jogurtas: 250 gramų
• kreminis sūris: 250 gramų (naudoju "Philadelphia")
• cukraus pudra: 2-3 valgomųjų šaukštų (pagal skonį)
• šviežiai išspaustos apelsinų sultys: 100 mililitrų
• želatina: 15 gramų

• džiovinti abrikosai: 150 gramų
• tarkuota apelsinų žievelė: 1 arbatinio šaukštelio
• šviežiai išspaustos apelsinų sultys: 150 mililitrų
• želatina: 8 gramų

Recepto paruošimas

1. Pagrindas: Džiovintus abrikosus bei slyvas pusvalandžiui užmerkiame apelsinų sultyse. Originaliame recepte rekomenduoja nupilti likusias sultis, bet aš nenupyliau ir dar įdėjau keliais šaukstais daugiau avižų sėlenų (ne 2-3 šaukštus o 4-5).

2. Tada sutriname smulkintuvu riešutus, džiovintus vaisius bei sėlenas iki vientisos masės, pridedame apelsinų žievelės.

3. Gautą masę sudedame į 20-22 centimetrų skersmens formą ir prispaudžiame šaukštu prie dugno.

4. Dedame į šaldytuvą, kol gaminsime sūrio masę.

5. Sūrio sluoksnis: Želatiną užpilame apelsinų sultimis ir paliekame maždaug 15 minučių, kad išbrinktų.

6. Tada ištirpiname karšto vandens vonelėje, atvėsiname.

7. Išskobtą avokadų minkštimą sublenderiuojame su jogurtu bei "Philadelphia" sūriu, įdedame cukraus pudros.

8. Kelis šaukštus avokado bei sūrio mišinio dedame į ištirpintą želatiną ir išmaišome, ir tik paskui sumaišome su pagrindine mase.

9. Supilame masę ant paruošto pagrindo ir dedame į šaldytuvą sustingti.

10. Abrikosų sluoksnis: Džiovintus abrikosus valandai užmerkiame vandenyje, paskui trumpai paverdame, kol suminkštėja.

11. Nupilame vandenį ir sudedame apelsinų žievelę. Viską sutriname smulkintuvu iki vientisos masės.

12. Želatiną užpilame apelsinų sultimis ir paliekame maždaug 15 minučių, kad išbrinktų.

13. Tada ištirpiname karšto vandens vonelėje.

14. Ištirpintą želatiną supilame į abrikosų masę, ir viską gerai išmaišome.

15. Kai jau sūrio sluoksnio viršus truputį apstingsta, užpilame abrikosų sluoksnį ir pastatome į šaldytuvą sustingti, idealiausia per visą naktį. Lepinamės!