Šis tortas yra lengvas ir gaivus desertas, puikiai tinkantis, kai norite pasimėgauti skaniu, tačiau nekaloringu patiekalu. Citrininis varškės kremas su mėtomis suteikia tortui nuostabią skonio harmoniją, o saulėgrąžos kartu su sausainiais pagrinde užtikrina tvirtą ir traškią tekstūrą. Kadangi šis tortas nėra kepamas, o virtas, jis išlaiko visas natūralias medžiagas ir yra puikus pasirinkimas tiems, kurie rūpinasi savo sveikata, tačiau vis tiek nori pasilepinti skaniu desertu.

Naudingos sudedamosios dalys

• Varškė: Kreminė varškė yra puikus baltymų šaltinis, o taip pat padeda palaikyti sveiką kaulų ir raumenų struktūrą. Ji taip pat turi kalcio, kuris svarbus širdies ir nervų sistemos funkcijoms.
• Citrinos: Citrinos yra gausios vitamino C, kuris stiprina imunitetą ir padeda kovoti su laisvaisiais radikalais. Tai puikus antioksidantas, kuris palaiko odos sveikatą ir jaunatvišką išvaizdą.
• Mėtos: Mėtos suteikia ne tik gaivų skonį, bet ir turi virškinimą gerinančių savybių, padeda kovoti su pykinimu ir žarnyno sutrikimais. Taip pat jos yra žinomos dėl savo raminamojo poveikio.
• Sausainiai ir saulėgrąžos: Sausainiai suteikia pagrindui traškumo, o saulėgrąžos yra puikus sveikųjų riebalų ir vitaminų E šaltinis, kurie palaiko sveiką odą ir širdies funkcijas.

Ingredientai

• sausainiai: 160 gramų (naudoju "Gaidelio")
• saulėgrąžos: 100 gramų (sūdytos skaniau)
• sviestas: 50 gramų (galima dėti daugiau, tada tvirčiau sukimba, bet aš norėjau pagaminti su kuo mažiau riebalu - pjaunasi tortas gerai, o perkeliant į lėkštę jis nesutrumpa, man to visiškai pakanka)

• kreminė varškė: 500 gramų
• citrinos skonio želė: 1 pakelio
• kiaušiniai: 2
• miltai: 20 gramų
• verdantis vanduo: 200 gramų
• želatina: 10 gramų
• mėta arba citrinmetė: 1 šakelės (galite ir ekstraktą naudoti)

Recepto paruošimas

1. Torto pagrindas: Sausainius bei saulėgrąžas sutrupiname smulkintuvu.

2. Tada supilame ištirpintą sviestą ir permaišome.

3. Dedame į formos pagrindą, supresuojame ir dedame į šaldytuvą sustingti.

4. Citrininis varškės kremas su mėtomis: Mėtas užpilame verdančiu vandeniu ir paliekame atvėsti.

5. Tuomet kiaušinius išsukame su miltais, supilame mėtinį vandenį, taip pat ir mėtą, sudedame varškę ir ant vidutinio kaitrumo ugnies, nuolatos maišydami kaitiname, kol užvirs bei šiek tiek sutirštės.

6. Tada, nukėlę nuo ugnies, įmaišome želė miltelius, maždaug 50 mililitrų vandens ištirpintą želatiną, ir pamaišome, kol milteliai ištirpsta.

7. Tuomet uždengiame ir paliekame atvėsti.

8. Atvėsus iki kambario temperatūros, supilame ant sausainių pagrindo ir paliekame sustingti. Lepinamės!