Šie marcipaniniai rageliai – tai tobulas pasirinkimas tiems, kurie mėgsta švelnią ir saldžią konditeriją. Jie išsiskiria subtiliu marcipano aromatu, apelsino žievelės gaivumu bei traškiomis migdolų drožlėmis. Tai gardus ir stilingas kepinys, tinkantis tiek rytiniam pasilepinimui su kava, tiek šventiniam stalui.

Nauda sveikatai ir sudedamųjų dalių ypatybės

• Marcipanas yra puikus migdolų šaltinis, kuriame gausu vitamino E, stiprinančio imuninę sistemą ir odos sveikatą.
• Migdolų drožlės suteikia naudingų riebalų ir baltymų, taip pat yra magnio šaltinis, svarbus širdies ir nervų sistemai.
• Apelsino žievelė yra turtinga antioksidantais ir natūraliais aliejais, kurie stiprina imunitetą bei suteikia kepiniams unikalų skonį.
• Mielinė tešla – tradicinis ir maistingas pagrindas, suteikiantis kepiniams minkštą ir purią tekstūrą.

Ingredientai

• miltai: 350 gramų
• sviestas: 300 gramų
• mielės: 50 gramų
• pienas: 1 šaukšto
• kiaušiniai: 1
• druska: žiupsnelio

• marcipano masė: 150 gramų
• apelsino žievelė: 1 šaukšto

• kiaušiniai: 1 (aptepimui)
• migdolų drožlės: 25 gramų

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia supjaustytą sviestą ištriname su miltais iki birios masės.

2. Tada piene ištirpiname mieles bei įmaišome į miltų masę.

3. Kiaušinius lengvai išplakame su druska, pusę kiaušinio paliekame bandelių aptepimui, likusius kiaušinius supilame i miltų masę.

4. Tešlą lengvai išminkome. Paliekame pastovėti maždaug 25 minutes, ne itin šiltoje patalpoje.

5. Po to tešlą iškočiojame bei supjaustome norimo dydžio trikampiais.

6. Į trikampius sudedame padalintą marcipaną, apiberiame apelsino žievele bei susukame.

7. Suformuotus ragelius sudedame ant kepimo popieriumi ištiestos kepimo skardos ir leidžiame pastovėti maždaug 15 minučių.

8. Tada aptepame kiaušiniu bei pabarstome riešutais.

9. Galiausiai kepame iki 225 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje žemiausioje lentynoje maždaug 12-15 minučių. Lepinamės!