Prancūziškas rabarbarų pyragas – tai kvapnus, minkštas ir gaivus pyragas, kuris sujungia švelnią tešlą su rūgščiais rabarbarais, suteikiančiais jam unikalų skonį. Šis pyragas yra paprastas pagaminti, tačiau tikrai sužavės bet kurį svečią ar šeimos narį savo subtiliu skoniu ir išvaizda. Rabarbarai, be to, yra puikus antioksidantų ir skaidulų šaltinis, todėl šis pyragas ne tik skanus, bet ir sveikesnis pasirinkimas.

Nauda sveikatai:

• Rabarbarai – yra mažai kalorijų turintys, tačiau daug vitaminų ir mineralų turintys augalai. Jie turi daug vitaminų K ir C, kurie stiprina imunitetą, gerina odos būklę ir palaiko kaulų sveikatą. Be to, rabarbarai pasižymi naudingomis antioksidacinėmis savybėmis ir gali padėti gerinti virškinimą.

• Kiaušiniai – puikus baltymų šaltinis, būtinas raumenų atstatymui ir kūno augimui. Kiaušiniai taip pat turi daug vitaminų D ir B12, kurie svarbūs bendram organizmo funkcionavimui.

• Sviestas – nors sviestas yra kaloringas, jis suteikia pyragui kreminės tekstūros ir nepakartojamo skonio. Naudojant saikingai, jis gali būti dalis subalansuotos mitybos.

• Cukrus – pyragui suteikia saldumą, tačiau verta jį naudoti saikingai. Jei norite mažinti cukraus kiekį, galite bandyti sumažinti cukraus kiekį arba pasirinkti natūralesnius saldiklius.

Ingredientai

• minkštas sviestas: 120 gramų
• cukrus: 200 gramų
• kambario temperatūros kiaušiniai: 3 (dideli)
• vanilės ekstraktas: 1 šaukštelio
• miltai: 200 gramų
• kepimo milteliai: 2 šaukštelių
• druska: žiupsnelio
• rabarbarai: 500 gramų (supjaustyti)

Recepto paruošimas

1. Iš pradžių įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.

2. Kepimo indą patepame su trupučiu sviesto arba išklojame su kepimo popieriumi.

3. Tuomet minkštą sviestą išsukame su cukrumi iki purios masės (užtrunka maždaug kelias minutes).

4. Po vieną mušame kiaušinį bei plakame, kol gerai įsiplaks į sviesto masę. Po to įmaišome vanilę.

5. Tada miltus persijojame su kepimo milteliais bei druska. Beriame po truputį į sviesto masę bei plakame sumažinusios plaktuvo greitį, kad tešla išliktų puri.

6. Suberiame į tešlą nuluptus bei plonomis juostelėmis supjaustytus rabarbarus. Šaukštu gerai išmaišome.

7. Paskui tešlą sukrečiame į paruoštą kepimo indą bei išlyginame paviršių.

8. Kepame apie 45–55 minutes (tikriname mediniu pagaliuku: jis neapsivelia tešla, jei pyragas jau yra iškepęs).

9. Iškepusį apibarstome su milteliniu cukrumi. Skanaujame!