Šie keksiukai su mango įdaru ir maskarponės kremu – puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta egzotiškus ir skanius desertus. Švelnūs, purūs keksiukai su saldžiu mango įdaru ir gaiviu kremu yra tikras malonumas kiekvienam gurmanui. Šis desertas sujungia citrusinių vaisių ir tropinio mango skonį, kuris tikrai patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems.

Kodėl šie keksiukai naudingi sveikatai?

• Mango – Tai vaisius, kuris turi daugybę naudingų vitaminų, tokių kaip vitaminas A, C ir E. Mango yra puikus antioksidantas, stiprinantis imuninę sistemą ir gerinantis odos sveikatą. Be to, mango turi daug skaidulų, kurios gerina virškinimą.

• Apelsinų sultys ir žievelės – Apelsinai yra labai naudingas vitaminų C šaltinis, kuris padeda stiprinti imunitetą ir kovoti su uždegimais. Apelsinų žievelės taip pat turi antioksidantų, kurie teigiamai veikia odą ir ląsteles.

• Maskarponės sūris – Maskarponė yra lengvas sūris, turintis daug kalcio ir baltymų. Šie komponentai padeda stiprinti kaulus ir palaikyti sveiką raumenų masę.

• Kukurūzų krakmolas – Šis ingredientas veikia kaip tirštiklis, tačiau jis turi mažai kalorijų ir yra lengvai virškinamas, todėl neturi neigiamo poveikio sveikatai.

• Grietinėlė – Nors grietinėlė turi daug kalorijų, ji yra natūralus ingredientas, kurį galima naudoti saikingai, kad gautumėte papildomą energiją ir sveikų riebalų.

Ingredientai

• Kiaušiniai: 2 vnt.
• Cukrus: 180 g
• Sviestas: 90 g
• Aliejus: 2 v. š.
• Miltai: 180 g
• Kepimo milteliai: 1 a. š.
• Apelsino sultys: iš 0,5 apelsino
• Tarkuota apelsino žievelė: iš 0,5 apelsino

• Mango: 0,5 vnt.
• Apelsino sultys: 1 v. š.
• Tarkuota apelsino žievelė: 0,5 apelsino
• "Rasa" mango skonio sirupas: 3 v. š.
• Kukurūzų krakmolas: 0,5 a. š.

• Maskarponės sūris: 250 g
• Grietinėlė (36%): 100 ml
• Rasa mango skonio sirupas: 3 v. š.
• Geltoni maistiniai dažai: keli lašai (nebūtina)
• Pabarstukai: papuošimui

Recepto paruošimas

1. Keksiukų tešlos paruošimas: Paimkite du kiaušinius ir cukrų, plakite elektriniu plaktuvu, kol masė taps puri ir šviesi.

2. Įpilkite ištirpintą ir atvėsintą sviestą, po to aliejų, bei apelsino sultis. Gerai išmaišykite, kad ingredientai tolygiai susijungtų.

3. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir įsijokite į tešlą. Įmaišykite tarkuotą apelsino žievelę.

4. Paruoštą tešlą supilstykite į keksiukų formeles, užpildydami iki 2/3 jų tūrio. Formeles dėkite į kepimo skardą.

5. Kepkite iki 170 °C įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių. Kai keksiukai iškepa, palikite juos atvėsti.

6. Mango įdaro gaminimas: Mango minkštimą sutrinkite blenderiu, kad gautumėte vientisą tyrę.

7. Mango tyrę perkelkite į nedidelį puodą, pridėkite apelsino sulčių, tarkuotos apelsino žievelės ir „Rasa“ mango skonio sirupo.

8. Suberkite kukurūzų krakmolą ir gerai išmaišykite plakimo šluotele, kad neliktų gumuliukų.

9. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kol įdaras sutirštės.

10. Atidėkite atvėsti.

11. Maskarponės kremo ruošimas: Į didelį dubenį sudėkite maskarponės sūrį. Įpilkite mango skonio sirupą ir grietinėlę.

12. Jei norite ryškesnės spalvos, įlašinkite kelis lašus geltonų maistinių dažų.

13. Plakite plaktuvu, kol kremas taps purus ir vientisos konsistencijos.

14. Keksiukų surinkimas: Iškeptus ir atvėsusius keksiukus atsargiai išskobkite šaukšteliu, padarydami nedidelę ertmę centre.

15. Į ertmę įdėkite po šaukštelį mango įdaro.

16. Kremo pagalba konditeriniu maišeliu arba šaukšteliu papuoškite keksiukų viršų.

17. Pabarstykite keksiukus pasirinktais pabarstukais.

18. Pateikimas: Keksiukus galite patiekti iš karto arba laikyti šaldytuve iki patiekimo, kad kremas geriau išsilaikytų. Skanaus!