Ingredientai
• Cukinija – 1 nedidelė
• Morka – 1 vidutinio dydžio
• Vaikiškos dešrelės – 3–4 vnt.
• Fermentinis sūris – 50–70 g
• Kiaušiniai – 3 vnt.
• Kukurūzų krakmolas – 2–3 šaukštai
• Druska – žiupsnelis

Paruošimas

1. Cukiniją nulupkite ir sutarkuokite burokine tarka. Apibarstykite druska, gerai išmaišykite ir palikite 2 minutes, kad išsiskirtų skystis.

2. Tarkuokite morką smulkia tarka.

3. Dešreles sutarkuokite arba labai smulkiai supjaustykite.

4. Fermentinį sūrį sutarkuokite burokine tarka.

5. Nusunkite iš cukinijų išsiskyrusį skystį, kad blyneliai nebūtų per skysti.

6. Į didelį dubenį sudėkite cukinijas, morkas, dešreles, sūrį, įmuškite kiaušinius ir bertėte kukurūzų krakmolą.

7. Kruopščiai išmaišykite, kad ingredientai pasiskirstytų tolygiai.

8. Įkaitinkite keptuvę su trupučiu aliejaus ir šaukštu dėkite tešlą, formuodami nedidelius blynelius.

9. Kepkite ant vidutinės kaitros, kol blyneliai gražiai apskrus iš vienos pusės, tuomet apverkite ir kepkite kitą pusę.

10. Iškepusius blynelius dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius.

11. Patiekite šiltus arba atvėsusius su jogurtiniu padažu, natūraliu graikišku jogurtu ar šviežių daržovių užtepėle.

Naudingi patarimai
• Nusunkus cukinijų skystį, blyneliai bus traškesni ir nesubliukš.
• Naudokite geros kokybės vaikiškas dešreles arba kitą minkštą mėsą, kad blyneliai būtų skanūs ir švelnūs.
• Galite pridėti šiek tiek česnako miltelių arba žolelių, pvz., krapų, kad skonis būtų ryškesnis.
• Kepdami blyneliai nepersistenkite su aliejumi – užtenka plono sluoksnio keptuvėje.
• Patiekite su šviežiomis daržovėmis ar jogurtu – tai puikus pasirinkimas sveikai vakarienei ar pietums.