Ingredientai

• Bulvių košė su krapais – 400 gramų
• Cukinija – 70 gramų
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Miltai – 2 valgomieji šaukštai
• Druska – pagal skonį
• Juodieji pipirai – pagal skonį
• Aliejus kepimui – apie 3 valgomieji šaukštai

Paruošimas

1. Cukiniją sutarkuokite burokine tarka ir labai gerai nuspauskite skysčio perteklių, kad masė nebūtų per skysta.

2. Į dubenį sudėkite bulvių košę, įmuškite kiaušinį, suberkite miltus, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.

3. Sudėkite nuspaustą cukiniją ir viską gerai išmaišykite, kol masė taps vientisa.

4. Rankas lengvai sudrėkinkite vandeniu ir formuokite vidutinio dydžio blynelius. Jei masė per minkšta, įberkite dar šiek tiek miltų.

5. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir dėkite blynelius. Kepkite vidutinėje kaitroje, kol apatinė pusė gražiai apskrus.

6. Apverskite blynelius ir kepkite, kol antroji pusė taps auksinės spalvos.

7. Iškeptus blynelius išimkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius, ir patiekite su pasirinktu padažu.

Naudingi patarimai

• Bulvių košė turi būti atvėsusi – karšta košė gali išskystinti tešlą.
• Cukiniją spaudykite itin kruopščiai, nes būtent ji dažniausiai lemia per skystą masę.
• Jei norite traškesnių blynelių, į tešlą galite įmaišyti šaukštą džiūvėsėlių.
• Skoniui paįvairinti tinka smulkintas česnakas, svogūnas ar tarkuotas kietasis sūris.
• Blynelius geriausia kepti ant vidutinės ugnies – per stipri kaitra juos greitai apskrudins, bet vidus liks minkštas.