Ingredientai
• Grūdėta varškė: 200 g (1 indelis)
• Kiaušiniai: 1 vnt.
• Cukinija: 130 g
• Miltai: 2 kupini valg. šaukštai
• Švieži krapai: pagal skonį
• Laiškiniai česnakai: pagal skonį
• Druska: žiupsnelis
• Juodieji pipirai: pagal skonį

Paruošimas

1. Cukiniją sutarkuokite stambia tarka, tuomet masę stipriai suspauskite rankomis, kad pašalintumėte vandens perteklių.

2. Dubenyje išplakite kiaušinį, sudėkite grūdėtą varškę be skysčio, įmaišykite paruoštą cukiniją, smulkintas žoleles ir miltus. Pasūdykite ir pagardinkite pipirais, viską gerai išmaišykite iki vientisos tešlos.

3. Įkaitintoje keptuvėje su nedideliu aliejaus kiekiu dėkite tešlą šaukštu, formuodami nedidelius blynelius. Kepkite vidutinėje kaitroje, kol apatinė pusė gražiai apskrus, tada atsargiai apverskite ir kepkite dar kelias minutes, kol iškeps kita pusė.

4. Iškeptus blynelius dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius.

5. Patiekite dar šiltus – ypač skanu su keptu kiaušiniu, skrudintos šoninės riekelėmis arba lengvomis daržovių salotomis.

Naudingi patarimai
• Cukiniją gerai nuspauskite, kad blyneliai nebūtų per skysti ir nesubyrėtų kepant.
• Blyneliai skanesni, jei kepami ant vidutinės kaitros – taip apskrunda išorė, bet vidus lieka minkštas.
• Galite į tešlą įmaišyti šiek tiek tarkuoto kietojo sūrio – suteiks papildomo skonio.
• Patiekiant, blynelius galima papildyti padažu ar grietine – jie taps dar sultingesni.
• Blyneliai puikiai tinka ir kaip šaltas užkandis, jei juos atvėsinate po kepimo.