Ingredientai
• Smulkiai tarkuotos morkos – ~100–150 g (smulkesne nei burokine tarka)
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Miltai – 1 puodelis (140–150 g)
• Kepimo soda – 0,5 arbatinio šaukštelio (nebūtina)
• Kepimo milteliai – 1 arbatinis šaukštelis
• Druska – žiupsnelis
• Cinamonas – 0,5 arbatinio šaukštelio
• Varškė – ~200–250 g
• Aliejus – 2 valgomieji šaukštai
• Cukrus – ~2 valgomieji šaukštai (arba pagal skonį, galima keisti medumi)
• Pienas – 0,5 puodelio
• Aliejus – kepimui

Paruošimas

1. Morkas sutarkuokite smulkia tarka.

2. Užpilkite keliais šaukštais vandens ir 2–3 minutes pakaitinkite keptuvėje arba mikrobangų krosnelėje, kad suminkštėtų. Palikite atvėsti.

3. Į dubenį suberkite miltus, kepimo sodą, kepimo miltelius, druską ir cinamoną, švelniai išmaišykite.

4. Varškę pertrinkite per sietelį arba gerai sutrinkite šakute.

5. Į varškę įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų, supilkite pieną ir aliejų, išplakite iki vientisos masės.

6. Atvėsusias morkas įmaišykite į varškės mišinį, kad masė įgautų spalvą ir natūralų saldumą.

7. Po truputį į skystą masę beriami sausi ingredientai, maišoma tol, kol gaunama vidutinio tirštumo tešla. Jei reikia, koreguokite pienu arba miltais.

8. Keptuvę įkaitinkite vidutinėje ugnies temperatūroje, įpilkite šiek tiek aliejaus.

9. Dedami nedideli tešlos šaukštai, formuojant apvalius blynelius. Kepkite tol, kol viena pusė gražiai apskrunda, tada apverskite kitą pusę.

10. Patiekite dar šiltus blynelius su grietine, natūraliu jogurtu, uogiene, šviežiomis uogomis ar medumi. Vaikams patinka, kai apibarstomi cukraus pudra.

Naudingi patarimai
• Morkas suminkštinkite prieš maišant į tešlą – blyneliai taps švelnesni ir lengviau įmaišomi.
• Jei masė per tiršta, įpilkite šiek tiek pieno; jei per skysta – suberkite miltų.
• Blyneliai kepami vidutinėje kaitroje – išorė traški, vidus minkštas.
• Patiekite iškart, kad blyneliai išliktų šilti ir purūs.
• Galite į tešlą įmaišyti šiek tiek vanilės ar smulkintų riešutų, kad blyneliai būtų aromatingesni.