Baklažanas, įdarytas vištos skrandukais ir tofu, yra išskirtinis ir maistingas patiekalas, puikiai derinantis sveikus ingredientus. Vištos skrandukai, turintys mažai kalorijų, yra puikus baltymų šaltinis ir gerai dera su tofu – sojų varške, kuri pasižymi daug baltymų, mažai riebalų ir puikiu skoniu. Baklažanas, turintis mažai kalorijų ir daug skaidulų, taip pat praturtina šį patiekalą ir suteikia jam sotumo bei lengvumo. Šis patiekalas ne tik puikiai tinka kaip pagrindinis patiekalas, bet ir yra itin maistingas bei sveikas pasirinkimas sveikai mitybai.

Šio patiekalo paruošimas yra paprastas, o skoniai – puikiai subalansuoti. Vištienos skrandukai marinuojami su prieskoniais ir pienu, kad taptų minkštesni, o tofu suteikia tekstūros ir švelnumo. Baklažanas, išskobtas ir įdarytas šia gardžia mase, suteikia patiekalui šviežumo ir skonis tiesiog nepalieka abejingų.

Kodėl šis patiekalas naudingas sveikatai?

• Baltymai: Vištienos skrandukai ir tofu suteikia daug baltymų, kurie yra būtini raumenų atstatymui ir augimui.
• Skaidulos: Baklažanas turi daug skaidulų, kurios padeda gerinti virškinimą ir palaikyti sveiką žarnyną.
• Mažai kalorijų: Patiekalo kaloringumas yra mažas (apie 200 kcal per baklažano laivelį), todėl jis idealiai tinka lengvai vakarienei.
• Sveiki riebalai: Tofu suteikia sveikųjų riebalų, kurie yra naudingi širdies ir kraujagyslių sistemai.

Ingredientai

• vištienos skrandeliai: 300 gramų
• pienas: 1 stiklinės
• mėgstami prieskoniai (naudoju daug čili, pipirus ir druską)
• svogūnai: 1
• baklažanai: 2
• Tofu: 100 gramų (sojų varškė)
• paprikos: 1 (nedidelės)
• konservuoti pomidorai: 0,5 skardinės (lupti ir supjaustyti)

Recepto paruošimas

1. Taigi, pirmiausia vištienos skrandukus marinuokite su prieskoniais ir pienu. Idealiausia būtų užsimerkti iš vakaro.

2. Kitą dieną virkite skrandukus piene (jei reikia, dar papildomai įpilkite, kad apsemtų) maždaug 30 pusvalandį. Piene virdami jie tampa minkštesni.

3. Po to sumalkite mėsmale kartu su svogūnu.

4. Tuomet baklažanus išskobtuokite, paruoškite tarsi laivelius, pabarstykite druska bei paliekite pastovėti.

5. Išimtą baklažano minkštimą supjaustykite, dėkite į keptuvę, kartu su maltais vištienos skrandukais, supjaustyta paprika ir įpilkite šiek tiek vandens.

6. Troškinkite ant nedideles kaitros maždaug 10-15 minučių. Sudėkitm pomidorus, dar patroškinkite ir jau visai pabaigoje įdėkite Tofu.

7. Įdarykite baklažanus gauta mase, patiekite ir skanaukite!

8. Pastebėjimas: Man ir mano vyrui tikrai patiko, vienas didelis vos įveikiamas baklažaninis laivelis gaunasi maždaug 200kcal! Skanaus!