Ryžiais ir tunu įdarytas baklažanas – tai puikus ir sveikas patiekalas, kuris ne tik maloniai pamaitins, bet ir patenkins visus norinčius paragauti kažko lengvo ir skanaus. Baklažanai, kaip pagrindinė daržovė, puikiai dera su morkomis, svogūnais, virtais ryžiais ir tunu, o viskas kartu sukuria harmoningą skonį. Tai – puikus pasirinkimas pietums arba vakarienei, ypač tiems, kurie nori valgyti lengvai, bet sotiai.

Kodėl šis patiekalas naudingas sveikatai?

• Baklažanai yra mažai kaloringi, tačiau turi daug skaidulų, kurios padeda virškinimui ir palaiko žarnyną sveiką. Be to, jie turi antioksidantų, kurie padeda kovoti su uždegimais ir širdies ligomis.
• Tunas yra puikus baltymų ir omega-3 riebalų rūgščių šaltinis, kurie prisideda prie širdies sveikatos ir gerina smegenų funkcijas.
• Morkos yra puikus beta-karotino šaltinis, kuris virsta vitaminu A ir padeda išlaikyti sveikas akis bei stiprina imunitetą.
• Ryžiai yra lengvai virškinami ir suteikia energijos, be to, jie yra puikus mangano, seleno ir vitaminų B šaltinis.

Ingredientai

• baklažanai: 2
• svogūnai: 1
• morkos: 2
• virti ryžiai: 400 gramų
• tunas: 2 skardinių (po 180 gramų)
• aliejus: šlakelio
• druska
• česnako granulės

Recepto paruošimas

1. Iš pradžių baklažanus perpjaukite perpus, pabarstykite druska bei palaikykite kelias minutes.

2. Per tą laiką, svogūną supjaustykite kubeliais.

3. Morkas sutarkuokite.

4. Morkas ir svogūnus apkepinkite keptuvėje su aliejumi. Apkepintas daržoves sumaišykite su virtais ryžiais, nusunktu tunu, druska ir česnako granulėmis bei gerai išmaišykite.

5. Tuomet baklažanų vidų išskobkite palikdamos 1 centimetro storio sieneles.

6. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros. Dėkite baklažanus į kepimo skardą bei "šaukite" į orkaitę maždaug 10 minučių.

7. Išėmusios baklažanus iš orkaitės įdarome pasiruoštu įdaru bei dar kartą dedame į orkaitę maždaug 15 minučių.

8. Patiekiame ir skanaujame!