Ingredientai

Bulvių padas:

• bulvės: 5 vnt.
• kiaušinis: 1 vnt.
• sviestas: 1 valgomasis šaukštas
• krakmolas: 2 valgomieji šaukštai
• druska: 0,5 arbatinio šaukštelio

Padažas ir viršus:

• majonezas: 2 valgomieji šaukštai
• lydytas sūrelis: 1 valgomasis šaukštas
• dešrelės: 2 vnt.
• sūris: 50 g
• cukinija: 0,5 mažos
• kriaušė: 0,25 vnt.
• juodieji pipirai: 0,25 arbatinio šaukštelio

Paruošimas

1. Orkaitę įkaitiname iki 200 °C. Skardą išklojame kepimo popieriumi ir labai plonai patepame sviestu arba aliejumi.

2. Bulves nulupame, nuplauname ir išverdame pasūdytame vandenyje, kol visiškai suminkštėja. Nukošiame ir kelias minutes palaikome be dangčio, kad išgaruotų drėgmė.

3. Bulves sutriname iki vientisos tyrės. Į šiltą masę įmaišome sviestą, kol ištirpsta.

4. Įmušame kiaušinį ir greitai išmaišome. Suberiame krakmolą dalimis, kol masė tampa tvirta ir laikanti formą. Pagardiname druska.

5. Bulvių masę paskleidžiame ant skardos, suformuojame apvalų arba ovalų picos padą, kraštelius paliekame šiek tiek storesnius.

6. Padą apkepame orkaitėje apie 10 minučių, kol paviršius lengvai sutvirtėja.

7. Dubenėlyje sumaišome majonezą su lydytu sūreliu iki vientisos masės. Jei reikia, įpilame truputį vandens ar pieno.

8. Ant apkepto pado plonai paskleidžiame padažą. Dešreles supjaustome griežinėliais ir išdėliojame ant viršaus.

9. Cukiniją supjaustome labai plonais pusžiedžiais, kriaušę – plonais gabalėliais, paskirstome ant picos.

10. Užbarstome tarkuotą sūrį ir pabarstome juodaisiais pipirais.

11. Kepame dar 12–15 minučių, kol sūris išsilydo ir gražiai apskrunda.

12. Ištrauktą picą paliekame kelioms minutėms pastovėti, tada supjaustome ir patiekiame.

Naudingi patarimai

• Bulves prieš trynimą gerai nugarinkite – padas bus tvirtesnis.
• Krakmolą berkite palaipsniui, kad padas nebūtų per kietas.
• Kriaušės dėkite saikingai – ji turi tik subtiliai paryškinti skonį.
• Jei norisi traškesnio pado, pirmą kepimą galima pailginti 2–3 minutėmis.
• Prie šios picos ypač tinka gaivios žalios salotos arba jogurtinis padažas.