Ingredientai

• Bulvės: 7 (vidutinio dydžio)
• Kiaušiniai: 2
• Miltai: 2 valgomųjų šaukštų
• Česnakas: 4 skiltelės
• Druska
• Juodieji pipirai
• Grietinė: 3 valgomųjų šaukštų
• Garstyčios: 1 arbatinio šaukštelio
• Rūkytos dešrelės: 6
• Svogūnai: 2
• Paprikos: 1
• Vyšniniai pomidoriukai: 12
• Sūris: pagal skonį (fermentinis arba mocarela)
• Aliejus: kepimui

Paruošimas

1. Svogūnus supjaustome pusžiedžiais ir apkepame keptuvėje su šlakeliu aliejaus.

2. Įdedame supjaustytą papriką ir pakepame kelias minutes.

3. Sudedame supjaustytas dešreles ir viską trumpai pakaitiname.

4. Paruoštą įdarą išimame iš keptuvės.

5. Bulves stambiai sutarkuojame, įdedame kiaušinius, miltus, išspaudžiame česnaką, įberiame druskos ir pipirų, viską gerai išmaišome.

6. Į įkaitintą didelę keptuvę su aliejumi supilame pusę bulvių masės. Kepame ant nedidelės ugnies apie 5 minutes, tada bulvinį blyną apverčiame.

7. Grietinę sumaišome su garstyčiomis ir pusę masės užtepame ant picos.

8. Ant viršaus dedame pusę dešrelių-svogūnų-paprikos įdaro, užtarkuojame sūrio, sudedame šešių vyšninių pomidoriukų puseles.

9. Keptuvę uždengiame ir, sumažinus ugnį, kepame, kol sūris išsilydys, o picos pagrindo apačia gražiai apskrus.

10. Šitaip iškepame ir antrą picą, jei kepama dviejose keptuvėse vienu metu. Lepinamės!

Naudingi patarimai

• Bulves tarkuokite stambia tarka, kad picos pagrindas būtų tirštas ir sotesnis.
• Kepkite ant nedidelės ugnies, kad bulvių pagrindas gerai iškeptų viduje, bet nesudegtų iš apačios.
• Grietinės ir garstyčių padažas suteikia picos masės švelnumo – galite reguliuoti proporcijas pagal skonį.
• Dešreles prieš dedant ant picos trumpai pakepinkite, kad būtų kvapnios ir šiek tiek traškios.
• Patiekti picos geriausia karštą, tiesiai iš keptuvės, kad sūris būtų tirštas ir tirpstantis.