Ingredientai
• Virtos grūstos šaltos bulvės – 600 g
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Krakmolas – 70 g
• Miltai – 120 g
• Druska – pagal skonį
• Džiūvėsėliai – voliojimui

Įdarui
• Virta mėsa – ~300 g
• Sviestas – 20 g
• Svogūnas – 1 vnt.

Padažui
• Sviestas – 20 g
• Grietinėlė – 100 g
• Tiršta grietinė – 1 šaukštas
• Druska – pagal skonį
• Pipirai – pagal skonį

Paruošimas

1. Vieną kiaušinį susiplakite aptepimui, kitą įdėkite prie bulvių, krakmolo ir miltų bei užminkykite minkštą tešlą.

2. Įdarui virtą mėsą susmulkinkite arba sumalkite pagal pageidavimą.

3. Svogūną pakepinkite ant sviesto, sudėkite mėsą ir truputį pakepinkite kartu.

4. Imkite tešlos gabalėlį, suformuokite pailgą blynelį, uždėkite įdarą ir suvyniokite, kraštą užspausdami pirštais. Viršų aptepkite plakiniu, pabarstykite džiūvėsėliais ir lengvai suvoliojame. Sudėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi, kad dugnas būtų padengtas.

5. Kepkite ragelius ant nedidelio karščio, kol gražiai paruduoja.

6. Padažui sviestą su grietinėle užvirinkite, įdėkite tirštą grietinę, maišydami užvirkite, pagardinkite druska ir pipirais.

7. Patiekite karštus ir mėgaukitės!

Naudingi patarimai
• Bulves geriausia tarkuoti šaltas, kad tešla būtų tvirtesnė.
• Ragelius formuokite atsargiai, kad įdaras neiškristų kepant.
• Kepkite ant nedidelės kaitros, kad išorė apskrustų, o vidus gerai iškeptų.
• Aptepkite viršų plakiniu ir voliojant džiūvėsėlius – taip rageliai bus traškūs ir gražios spalvos.
• Padažą gaminkite prieš pat patiekimą, kad jis būtų karštas ir švelnus.