Ingredientai

Bulvių masei:
• bulvės – 6 vidutinio dydžio (virtos su lupena)
• žalios bulvės – 6 (nuskustos)
• krakmolas – 250 g
• druska – pagal skonį

Įdarui:
• faršas – ~500 g (pvz., kiaulienos sprandinė)
• svogūnai – 1 vnt.
• druska – pagal skonį
• pipirai – pagal skonį

Paruošimas

1. Virtas bulves nulupkite ir sumalkite.

2. Žalias bulves sutarkuokite, skystį šiek tiek nupilkite.

3. Sumaišykite su virtų bulvių mase, krakmolu ir druska. Gerai išminkykite.

4. Faršą sumaišykite su tarkuotu svogūnu, įberkite druskos ir pipirų, išmaišykite.

5. Formuokite cepelinus, dėkite į verdantį vandenį ir virkite 25–35 min., priklausomai nuo dydžio.

6. Išvirtus cepelinus atsargiai išgriebkite kiaurasamčiu.

7. Patiekite ir mėgaukitės!

Naudingi patarimai
• Žalias bulves gerai nuspauskite, kad cepelinai nebūtų per skysti.
• Faršą galima šiek tiek pasūdyti ir pagardinti mėgstamais prieskoniais.
• Virkite cepelinus lėtai, kad nesutrūktų.
• Patiekite su grietine, spirgučiais ar šiek tiek pieno – patiekalas bus autentiškas ir skanus.
• Cepelinus formuokite rankomis drėgnomis, kad masė neliptų prie delnų.