Ingredientai
• bulvės: 1 kg
• kiaulienos faršas: 400–500 g
• kiaušiniai: 2 vnt.
• aliejus: 3 valgomieji šaukštai
• pienas: 1 stiklinė
• svogūnai: 1 vnt.
• česnakas: 3 skiltelės
• mėgstami prieskoniai: pagal skonį

Paruošimas

1. Bulvių paruošimas: bulves nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka. Taip pat sutarkuokite svogūną ir česnaką, kad masė įgautų aromatą.

2. Pienas: tarkioms bulvėms užpilkite karšto pieno, gerai išmaišykite, kad išlaikytų šviesią spalvą.

3. Masės pagardinimas: į bulvių masę įmaišykite kiaušinius, supilkite aliejų, suberkite prieskonius ir išmaišykite, kad susidarytų vientisa masė.

4. Faršo paruošimas: kiaulienos faršą apkepkite keptuvėje ir įmaišykite prieskonius, kad skonis būtų sodresnis.

5. Formos paruošimas: kepimo formą patepkite aliejumi, dugną uždenkite apkepintu faršu, ant viršaus užpilkite bulvių masę.

6. Kepimas: orkaitę įkaitinkite iki 200–220 °C, įstatykite formą į vidurį ir kepkite apie 60 minučių.

7. Folijos naudojimas: pradžioje plokštainį uždenkite folija, kad neišsausėtų, likus 15 minučių nuimkite foliją, kad viršus gražiai apskrustų.

8. Patiekimas: iškepusį plokštainį palikite kelioms minutėms pravėsti, patiekite su šaukštu grietinės.

Naudingi patarimai
• Bulves tarkuokite smulkiai, kad plokštainis būtų vienalytės tekstūros.
• Pieną geriausia naudoti karštą – taip bulvės nepraranda spalvos.
• Faršą galite pagardinti svogūnu, česnaku ar mėgstamais prieskoniais prieš apkepant.
• Folija padeda išlaikyti drėgmę – ją nuimkite tik likus trumpam kepimui, kad viršus apskrustų.
• Plokštainį patiekite šiltą su grietine arba jogurtu, kad būtų sultingesnis.