Ingredientai
• Bulvės (stambiai tarkuotos): 1 kg
• Faršas (kiaulienos arba mišrus): 500 g
• Svogūnas: 1 vnt.
• Pomidorų padažas: 3 šaukštai
• Kiaušiniai: 2 vnt.
• Grietinėlė arba grietinė: 2 šaukštai
• Sūris (tarkuotas): 150 g
• Aliejus (kepimui): 1 šaukštas
• Druska: pagal skonį
• Pipirai: pagal skonį
• Bulvių prieskoniai: 1 arbatinis šaukštelis

Paruošimas

1. Paruošti bulves – stambiai sutarkuokite bulves ir gerai nuspauskite jų sultis, kad apkepas nebūtų per skystas. Įmaišykite kiaušinius, druską, pipirus ir bulvių prieskonius.

2. Paruošti faršą – svogūną susmulkinkite ir trumpai apkepkite aliejuje, kol suminkštės. Tada sudėkite faršą ir kepkite apie 7–10 minučių, kol mėsa taps rusva. Pagardinkite druska, pipirais ir mėgstamais prieskoniais.

3. Sluoksniuoti apkepą – kepimo formą patepkite aliejumi. Dugne paskleiskite pusę tarkuotų bulvių, tuomet tolygiai paskirstykite faršo sluoksnį. Ant viršaus užtepkite pomidorų padažo ir uždenkite likusiomis bulvėmis.

4. Kepti orkaitėje – įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Kepkite apkepą apie 35–40 minučių, kol paviršius šiek tiek apskrus.

5. Užbarstyti sūriu – ištraukite apkepą iš orkaitės, užberkite tarkuoto sūrio ir kepkite dar 15–20 minučių, kol sūris gražiai ištirps ir įgaus auksinį atspalvį.

6. Patiekti – leiskite apkepui šiek tiek atvėsti, kad lengviau pjaustytųsi.

7. Patiekite su grybų padažu, šviežiomis daržovėmis ar grietine.

8. Šis bulvių ir faršo apkepas su sūriu – sotus ir kvapnus patiekalas, primenantis namų jaukumą ir vaikystės skonį.

Naudingi patarimai
• Bulves nuspauskite labai gerai, kad apkepas nebūtų skystas.
• Faršą apkepkite prieš sluoksniavimą, kad jis įgautų daugiau skonio.
• Naudokite tarkuotą sūrį, kuris gerai ištirpsta ir suteikia auksinį paviršių.
• Sluoksnius paskirstykite tolygiai, kad kiekviename kąsnyje būtų ir bulvių, ir faršo.
• Apkepą patiekite šiek tiek atvėsusį – taip jį lengviau pjaustyti ir patiekalas išlaiko formą.