Ingredientai
• Bulvės – 900 g (nuluptos ir sutarkuotos)
• Čederio sūris (tarkuotas) – 50 g
• Parmezano sūris (tarkuotas) – 50 g
• Svogūnų laiškai (smulkinti) – sauja
• Česnako milteliai – 0,5 šaukštelio
• Miltai – 30 g
• Kiaušiniai – 2 vnt.
• Druska – pagal skonį
• Juodieji pipirai – pagal skonį
• Aliejus kepimui – nedidelis kiekis

Paruošimas

1. Bulves nulupau, sutarkavau stambia burokine tarka ir iškart nuspaudžiau kiek įmanoma daugiau skysčio, naudodama rankšluostį. Kuo daugiau skysčio pasišalina, tuo traškesni būna blynai.

2. Į dubenį sudėjau nuspaustas bulves, įmušiau kiaušinius, subėriau miltus, įtarkavau čederį ir parmezaną. Viską kruopščiai išmaišiau, kol masė tapo vientisa.

3. Įmaišiau smulkintus svogūnų laiškus, česnako miltelius, įberiau druskos ir pipirų. Masė gavosi standi, bet jei atrodo skystesnė – įberkite dar šiek tiek miltų.

4. Keptuvę įkaitinau, įpyliau šlakelį aliejaus ir šaukštu dėjau masę, formuodama nedidelius blynelius. Kepiau vidutinėje kaitroje, kol abi pusės įgavo auksinę spalvą.

5. Iškepusius blynus perdėjau ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius.

6. Patiekiau dar karštus su grybų padažu. Be galo skanu!

Naudingi patarimai
• Kuo labiau nuspausite bulvių skystį, tuo traškesni blynai gausis.
• Jei masė per skysta, visada galima įberti dar šiek tiek miltų.
• Kepkite blynus vidutinėje kaitroje, kad nepridegtų, bet apskrustų tolygiai.
• Iškepusius blynus dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte perteklinį aliejų.
• Patiekite blynus karštus, kad sūris būtų tirpstantis ir skonis ryškesnis.