Ingredientai
• Druska: penktadalio arbatinio šaukštelio
• Malti juodieji pipirai: penktadalio arbatinio šaukštelio
• Kvietiniai miltai: 100 gramų
• Kiaušiniai: 2
• Morkos: 2
• Svogūnai: 1
• Burokėliai: 2

Paruošimas

1. Burokėlius ir morkas nulupkite.

2. Sutarkuokite stambia tarka (geriausiai tinka burokėliams skirta tarka).

3. Į daržoves supilkite išplaktus kiaušinius, sudėkite miltus, įberkite druskos ir pipirų, sudėkite susmulkintą svogūną, gerai išmaišykite.

4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų.

5. Valgomuoju šaukštu dėkite daržovių masę ir kepkite kaip įprastus blynus, po kelias minutes iš abiejų pusių.

6. Iškeptus blynelius sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad neliktų nereikalingo riebalų pertekliaus.

7. Patiekdami sudėkite į lėkštę, uždėkite po pusę arbatinio šaukštelio grietinės ir pabarstykite susmulkintais svogūno laiškais. Skanaukite!

8. Receptas paremtas šeimos tradicija ir daugkartiniais bandymais, sureguliuojant tešlos tirštumą ir kepimo laiką pagal daržovių sultingumą.

Naudingi patarimai
• Burokėlius ir morkas tarkuoti stambia tarka, kad blynai būtų sultingi.
• Tešlą gerai išmaišyti, kad visos daržovės ir prieskoniai pasiskirstytų tolygiai.
• Kepti ant vidutinės kaitros, kad blynai apskrustų tolygiai.
• Iškeptus blynelius laikyti ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte perteklinį aliejų.
• Formuoti nedidelius blynelius – jie greičiau iškeps ir išliks sultingi.