Ingredientai
• Cukinijų: 2 stiklinių (tarkuotų šiaudeliais)
• Bulvių: 2 stiklinių (tarkuotų šiaudeliais)
• Džiūvėsėlių: 1/2 stiklinės (maltų)
• Miltų: 3 šaukštai
• Kepimo miltelių: 1 arbatinio šaukštelio
• Druskos: 1 arbatinio šaukštelio
• Pipirų: 1/4 arbatinio šaukštelio
• Kiaušinių: 3
• Svogūnų: 1
• Česnakų: 2 skiltelės
• Rapsų aliejaus: 4 šaukštai

Paruošimas

1. Bulves bei cukinijas sutarkuokite stambiais šiaudeliais, kad išlaikytumėte tekstūrą.

2. Tarkius nuspauskite, kad pašalintumėte perteklinį skystį – tai svarbu traškumui.

3. Kiaušinius lengvai išplakite dubenyje, o svogūną bei česnaką susmulkinkite.

4. Į dubenį sudėkite daržoves, kiaušinius, svogūną ir česnaką, viską gerai išmaišykite.

5. Atskirame inde sumaišykite sausuosius produktus: džiūvėsėlius, miltus, druską, pipirus ir kepimo miltelius.

6. Sausą mišinį supilkite į tarkius ir dar kartą kruopščiai išmaišykite, kol susiformuoja vientisa tešla.

7. Šaukštu imdamos tešlos formuokite nedidelius blynelius ir dėkite juos į įkaitintą aliejų.

8. Kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių, kol blynai įgaus auksinę spalvą ir traškų paviršių.

9. Iškepusius blynus trumpam dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų perteklinis aliejus.

10. Patiekite dar karštus su grietine, česnakiniu padažu arba mėgstamais pagardais.

Naudingi patarimai
• Tarkuokite bulves ir cukinijas stambiais šiaudeliais, kad blynai būtų traškūs.
• Nuspauskite tarkius, kad pašalintumėte perteklinį skystį ir išvengtumėte per minkštos konsistencijos.
• Maišydami tešlą, įsitikinkite, kad džiūvėsėliai ir miltai tolygiai pasiskirstytų.
• Kepkite ant vidutinės ugnies, kad blynai nepridegtų ir įgautų auksinę spalvą.
• Po kepimo dėkite blynus ant popierinio rankšluosčio, kad perteklinis aliejus susigertų ir paviršius išliktų traškus.