Ingredientai
• Žuvies filė: 1 kg
• Morkos: 2 vidutinės
• Svogūnai arba poras: 1 vienetas
• Majonezas: 2 šaukštai
• Krakmolas: 5 šaukštai
• Kiaušiniai: 3–4
• Petražolės: 1 ryšulėlis
• Druska: pagal skonį
• Juodieji pipirai: pagal skonį
• Aliejus (kepimui): pagal poreikį

Paruošimas

1. Žuvies filė nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite maždaug 1 cm dydžio kubeliais.

2. Į dubenį sudėkite žuvį, įdėkite majonezo ir viską gerai išmaišykite. Palikite šaldytuve marinuotis bent 10–12 valandų, kad žuvis taptų minkštesnė ir įgautų švelnų skonį.

3. Kitą dieną į marinuotą žuvį įtarkuokite morkas, suberkite smulkintą svogūną arba porą, kapotas petražoles.

4. Įdėkite krakmolo, įmuškite kiaušinius ir viską kruopščiai išmaišykite, kol gausite vientisą tešlą.

5. Jei tešla atrodo per tiršta, įpilkite šlakelį pieno arba vandens – taip ji taps lankstesnė.

6. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Šaukštu dėkite nedidelius tešlos šaukštus ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol blynai įgaus gražią auksinę spalvą iš abiejų pusių.

7. Iškeptus blynus dėkite ant popierinių rankšluosčių, kad susigertų riebalų perteklius.

8. Patiekite šiltus su jogurtiniu arba česnakiniu padažu, šviežiomis daržovėmis ar bulvių koše.

Naudingi patarimai
• Marinuokite žuvį bent 10 valandų, kad blynai būtų minkšti ir aromatingi.
• Morkas tarkuokite smulkiai, kad jos tolygiai pasiskirstytų tešloje.
• Jei tešla per tiršta, įpilkite šlakelį pieno ar vandens – blyneliai bus lengvesni.
• Kepkite blynus ant vidutinės ugnies, kad vidus spėtų iškepti, o kraštai nesudegtų.
• Patiekdami galite pagardinti šviežiomis žolelėmis ar jogurtiniu padažu – tai suteiks gaivumo ir papildomo skonio.