Ingredientai

• miltai – 1,5 stiklinės
• pienas – 1 stiklinė
• vanduo – 1 stiklinė
• kiaušiniai – 6 vnt.
• sviestas – 60 g

Paruošimas

1. Pirmiausia puode užvirinkite pieną ir vandenį, sudėkite kubeliais supjaustytą sviestą ir maišykite, kol jis visiškai ištirps.

2. Kai skystis užvirs, nukelkite puodą nuo ugnies ir energingai maišydami po truputį suberkite miltus, kad nesusidarytų gumuliukų.

3. Puodą vėl statykite ant mažos ugnies ir maišykite 1–2 minutes, kol tešla taps vientisa, šiek tiek pagels ir atšoks nuo puodo sienelių. Nukelkite nuo ugnies ir palikite pravėsti iki maždaug 70 °C.

4. Nuolat maišydami po vieną įmuškite kiaušinius. Prieš įmušdami paskutinį kiaušinį patikrinkite tešlos konsistenciją – ji turi lėtai nuvarvėti nuo mentelės.

5. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir kepkite blynelius – tešlos pilkite šiek tiek daugiau nei įprastiems blynams, kad jie būtų storesni.

6. Kepkite iš abiejų pusių, kol blynai taps auksinės spalvos.

7. Patiekite karštus su džemu, uogiene ar kitais mėgstamais priedais.

Naudingi patarimai

• Tešla neturi būti per skysta – jei reikia, paskutinio kiaušinio galite dėti tik dalį.
• Blynelius kepkite ant vidutinės kaitros, kad vidus spėtų iškepti, o paviršius nesudegtų.
• Jei norite purenesnių blynų, kepkite juos storesnius ir lėčiau.
• Puikiai tinka tiek saldiems, tiek pikantiškiems priedams.
• Geriausia patiekti iškart, kol dar šilti ir minkšti.