Ingredientai

• Natūralus jogurtas: 120 ml
• Kiaušiniai: 1
• Obuoliai: 2 („Golden“ veislės)
• Kepimo milteliai: 0,5 arbatinio šaukštelio
• Vanduo: ~0,5 stiklinės
• Miltai: ~1 stiklinė
• Aliejus: šlakelis
• Cukrus: pagal skonį

Paruošimas

1. Į nedidelį dubenį įmuškite kiaušinį ir lengvai išplakite šakute, kol masė taps vientisa.

2. Įplakite jogurtą, suberkite kepimo miltelius ir trumpai permaišykite.

3. Obuolius nulupkite, sutarkuokite smulkia tarka ir įdėkite į tešlą.

4. Į masę suberkite miltus, įpilkite šlakelį aliejaus ir vandens. Reguliuokite vandens kiekį pagal norimą tešlos tirštumą – tešla turi būti nei per skysta, nei per tiršta.

5. Viską atsargiai išmaišykite, kol gausite vientisą, šiek tiek tirštą tešlą.

6. Keptuvę įkaitinkite, patepkite šlakeliu aliejaus ir dėkite po šaukštą tešlos.

7. Blynelius kepkite ant vidutinės ugnies, kol viena pusė gražiai apskrus, tada apverskite ir iškepkite kitą pusę.

8. Iškepusius blynus sudėkite į lėkštę, pabarstykite cukraus pudra ir patiekite su klevų sirupu ar mėgstamomis uogomis.

Naudingi patarimai

• Tešlos konsistencija svarbi – jei per skysta, blynai išslys, jei per tiršta – taps sunkūs.
• Obuolius tarkuokite smulkiai, kad blynai būtų vienodesni ir lengvesni.
• Blynus kepkite ant vidutinės ugnies, kad gražiai apskrustų, bet vidus liktų minkštas.
• Norint papildomo skonio, galima į tešlą įberti šiek tiek cinamono ar vanilinio cukraus.
• Patiekiant, blynus galite pagardinti ne tik klevų sirupu, bet ir medumi ar šviežiomis uogomis.