Ingredientai
• Miltai: 150 g
• Kepimo milteliai: 2 šaukšteliai
• Kepimo soda: 0,25 šaukštelio
• Druska: žiupsnelis
• Kiaušiniai: 2 vnt.
• Pasukos (arba kefyras): 150 ml
• Cukrus: 50 g
• Lydytas sviestas: 25 g

Paruošimas

1. Į dubenį suberkite miltus, kepimo miltelius, sodą ir druską, lengvai persijokite.

2. Kitame dubenyje suplakite kiaušinius su pasukomis arba kefyru, suberkite cukrų ir įmaišykite atvėsintą lydytą sviestą.

3. Sausus ingredientus atsargiai supilkite į skystą mišinį ir maišykite tik tiek, kad neliktų sausų miltų – tešla turi būti tirštoka, bet vientisa.

4. Keptuvę įkaitinkite, pilkite šaukštą bekvapio aliejaus ir popieriniu rankšluosčiu tolygiai ištepkite paviršių.

5. Ant vidutinės ugnies kepkite blynelius: kai paviršiuje atsiranda burbuliukų, apverskite ir kepkite dar porą minučių.

6. Jei blynai pradeda lipti prie keptuvės, užlašinkite šiek tiek aliejaus ir vėl ištepkite paviršių popieriniu rankšluosčiu.

7. Iškeptus blynus dėkite vieną ant kito ir patiekite su klevų sirupu, medumi arba pabarstytus cukraus pudra.

Naudingi patarimai:
• Tešlą maišykite švelniai, kad blynai būtų purūs ir minkšti.
• Pasirinkite ne per karštą keptuvę – vidutinė kaitra padeda kepti tolygiai, kad blynai nesudegtų.
• Naudokite bekvapį aliejų arba sviestą kepimui, kad nesugadintumėte subtilaus skonio.
• Jei norite plonesnių blynų, įpilkite šiek tiek daugiau pasukų ar kefyro.
• Patiekite iš karto – šiltas blynų aromatas ir tekstūra yra geriausia.