Ingredientai
• Tunas savo sultyse – 80 g
• Žaliasis agurkas – 100 g
• Švieži krapai – 10 g
• Kiaušiniai – 2 vnt
• Migdolų miltai – 10 g
• Lydytas sviestas – 6 g
• Grietinėlė (30%) – 20 g
• Graikiškas jogurtas – 50 g
• Parmezano sūris – 10 g
• Druska – pagal skonį
• Pipirai – pagal skonį
• Laiškinis česnakas papuošimui – pagal skonį

Paruošimas

1. Į didelį dubenį įmuškite kiaušinius ir gerai išplakite.

2. Supilkite grietinėlę į kiaušinių masę ir plakite, kol gausite vientisą masę.

3. Į skystą masę suberkite migdolų miltus ir kruopščiai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.

4. Įberiame žiupsnelį druskos ir pipirų pagal skonį, dar kartą išmaišome.

5. Keptuvę įkaitiname ant vidutinės ugnies.

6. Ištirpinkite lydytą sviestą ir teptuku tolygiai paskirstykite po keptuvės paviršių.

7. Supilkite dalį tešlos į keptuvę, kad gautumėte ploną blyną.

8. Kepkite blyną vienoje pusėje apie 2–3 minutes, kol jis pradeda keisti spalvą, tada atsargiai apverskite ir kepkite kitą pusę apie 1–2 minutes.

9. Kartokite procedūrą su likusia tešla, prieš kiekvieną blyną vėl ištepdami keptuvę sviestu.

10. Nusausinkite tuną nuo skysčio ir sudėkite į atskirą dubenį.

11. Žaliąjį agurką supjaustykite mažais kubeliais, galite išskobti sėklas.

12. Smulkiai supjaustykite šviežius krapus.

13. Į tuną sudėkite graikišką jogurtą ir gerai išmaišykite.

14. Įdėkite supjaustytus krapus, agurko kubelius ir tarkuotą parmezano sūrį.

15. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį, vėl gerai išmaišykite.

16. Paimkite atvėsusį blyną ir dedame paruoštą įdarą per visą blyno ilgį, paskirstydami jį tolygiai.

17. Atsargiai suvyniokite blyną su įdaru, formuodami ritinėlį.

18. Pakartokite procedūrą su likusiais blynais ir įdaru.

19. Patiekdami blynelius, apibarstykite juos smulkintais laiškinio česnako laiškais.

Naudingi patarimai
• Blynus kepkite ant vidutinės ugnies, kad jie išliktų minkšti ir nesudegtų.
• Įdarą darykite ne per skystą, kad blynas nesulūžtų.
• Blynus prieš suvyniojant šiek tiek atvėsinkite – taip lengviau formuoti ritinėlį.
• Jei mėgstate, galite į įdarą įdėti kelis kapotus riešutus arba šiek tiek citrinos sulčių gaivumui.
• Patiekdami pabarstykite šviežiomis žolelėmis, kad blynai atrodytų estetiškai ir skaniai kvėpuotų aromatu.