Ingredientai

Tešlai
• Kiaušinis – 1 vnt.
• Druska – 0,5 arbatinio šaukštelio
• Cukrus – 2 valgomieji šaukštai
• Pienas – 200 ml
• Miltai – 200 g
• Aliejus – 2 valgomieji šaukštai
• Vanduo – 150 ml

Įdarui
• Malta mėsa – 500 g
• Mėsos prieskoniai – pagal skonį
• Svogūnas – 1 vnt.
• Kietai virti kiaušiniai – 2 vnt.
• Sūris – 150 g
• Sviestas – 1 valgomasis šaukštas

Paruošimas

1. Kiaušinį ištrinkite su druska ir cukrumi, supilkite pieną.

2. Po truputį suberkite miltus, išmaišykite iki vientisos tešlos, įpilkite aliejaus ir palikite tešlą pastovėti apie 30 minučių.

3. Prieš kepimą supilkite vandenį ir dar kartą gerai išmaišykite.

4. Į sausą, įkaitintą keptuvę pilkite samtį tešlos, paskirstykite per visą keptuvės paviršių ir kepkite blynus iš abiejų pusių, kol lengvai apskrus.

5. Paruoškite įdarą: keptuvėje apkepkite maltą mėsą su smulkiai supjaustytu svogūnu, pagardinkite mėsos prieskoniais.

6. Į karštą faršą įmaišykite sviestą ir palikite šiek tiek atvėsti.

7. Sūrį ir kietai virtus kiaušinius supjaustykite smulkiais kubeliais arba sutarkuokite ir įmaišykite į atvėsusį faršą.

8. Ant kiekvieno blyno dėkite mėsos įdaro ir blyną sulankstykite arba susukite.

9. Paruoštus blynelius kelias minutes apkepkite keptuvėje iš abiejų pusių, kol taps auksinės spalvos.

10. Patiekite su grietine arba mėgstamu padažu.

Naudingi patarimai
• Tešlą būtina palaikyti prieš kepimą – taip blynai bus elastingesni ir nesuplyš.
• Jei blynai limpa prie keptuvės, ją lengvai patepkite aliejumi prieš pirmą kepimą.
• Įdarą prieš dedant į blynus atvėsinkite, kad blynas nesuminkštėtų.
• Sūrį rinkitės gerai tirpstantį – jis suteiks įdarui sultingumo.
• Paruoštus blynelius galima užšaldyti – vėliau jie puikiai tiks greitiems pietums ar vakarienei.