Ingredientai
• Miltai – 135 g
• Kepimo milteliai – 1 arbatinis šaukštelis
• Druska – 0,5 arbatinio šaukštelio
• Cukrus – 2 valgomieji šaukštai
• Pienas – 130 ml
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Lydytas sviestas – 2 valgomieji šaukštai

Paruošimas

1. Dideliame dubenyje išmaišykite miltus, kepimo miltelius, druską ir cukrų.

2. Atskiroje talpoje išplakite pieną ir kiaušinį, supilkite lydytą sviestą arba aliejų. Pieno mišinį supilkite į miltų mišinį ir plakite, kol gausite vientisą tešlą. Palikite keletui minučių pastovėti.

3. Vidutinėje temperatūroje įkaitinkite keptuvę ir ištirpinkite gabalėlį sviesto arba patepkite aliejumi.

4. Pilkite samtį tešlos į keptuvę.

5. Palaukite, kol blyno paviršiuje susidarys burbuliukai, tada apverskite.

6. Kepkite, kol blynas iš abiejų pusių įgis gražų auksinį atspalvį ir pakils iki maždaug 1 cm storio.

7. Patiekite su mėgstama uogiene, klevų sirupu arba gabaliuku sviesto.

Naudingi patarimai
• Blyno tešla gali šiek tiek pastovėti, kad miltai geriau sugertų skysčius ir blynas būtų purus.
• Blynus kepti ant vidutinės ugnies, kad nepridegtų ir tolygiai apskrustų.
• Jei mėgstate saldesnius blynus, į tešlą galima įberti dar 1–2 šaukštus cukraus.
• Blyno paviršiuje burbuliukai rodo, kad laikas apversti.
• Patiekiant blynus, galite papildomai pabarstyti šviežiais vaisiais ar šiek tiek cinamono.