Ingredientai
• nuskustos bulvės – 600 g
• kvietiniai miltai – 100 g
• geriamoji soda – ~2 g
• druska – pagal skonį
• aliejus – kepimui

Paruošimas

1. Bulves nulupkite ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte nešvarumus.

2. Bulves smulkiai sutarkuokite smulkia tarka arba virtuviniame kombaine.

3. Nusunkite bulves, kad pašalintumėte perteklinį skystį – tai padės blynams tapti traškesniems.

4. Sutarkuotas bulves sudėkite į didelį dubenį ir supilkite kvietinius miltus.

5. Įberkite geriamąją sodą ir druską pagal skonį.

6. Kruopščiai išmaišykite, kol gausite vientisą masę.

7. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi iki vidutinės–aukštos temperatūros.

8. Šaukštu imkite tešlos ir formuokite vidutinius blynus, šiek tiek juos paspausdami.

9. Kepkite apie 3–4 minutes iš vienos pusės, kol gražiai paruduoja.

10. Apverskite ir kepkite dar 2–3 minutes kitą pusę.

11. Iškeptus blynus sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų aliejaus perteklių.

12. Patiekite šiltus, papuoštus šviežiomis žolelėmis, jei pageidaujate.

Naudingi patarimai
• Bulves tarkuokite tik smulkiai, kad blynai būtų vienodos tekstūros.
• Nusunkite bulves kuo geriau – perteklius vandens trukdo blynams traškėti.
• Aliejus keptuvėje turi būti gerai įkaitęs, bet ne per karštas, kad blynai nesudegtų išorėje ir liktų žali viduje.
• Blynus formuokite vienodo dydžio, kad keptųsi tolygiai.
• Patiekdami galite papildomai pagardinti grietine, česnaku ar šviežiomis žolelėmis.