Ingredientai

• Pienas: 500 mililitrų
• Žalios mielės: 20 gramų (arba ~7 gramai sausų)
• Cukrus: 50 gramų
• Sviestas: 50 gramų
• Kiaušiniai: 3 vienetai
• Miltai: 550 gramų
• Vanilinis cukrus: 2 arbatiniai šaukšteliai
• Kepimo milteliai: 1,5 arbatinio šaukštelio
• Druska: 0,5 arbatinio šaukštelio

Paruošimas

1. Į dubenį suberti mieles, cukrų ir druską, įpilti kelis šaukštus šilto pieno ir viską ištrinti iki vientisos masės.

2. Į masę įmaišyti ištirpintą ir atvėsintą sviestą, suberti miltus ir supilti likusį pieną. Gerai išmaišyti, kol tešla taps švelni ir vientisa.

3. Dubenį uždengti rankšluosčiu ir palikti šiltoje vietoje apie 30 minučių, kad tešla pakiltų.

4. Pakilus tešlai, įmušti kiaušinius, suberti vanilinį cukrų ir kepimo miltelius. Atsargiai permaišyti.

5. Tešlą palikti pastovėti dar apie 10 minučių, kad ingredientai susijungtų.

6. Keptuvę įkaitinti ant vidutinės ugnies, lengvai patepti aliejumi. Šaukštu dėti nedidelius tešlos kaušelius.

7. Blynus kepti iš abiejų pusių, kol jie gražiai apskrus ir įgaus auksinę spalvą.

8. Karštus blynus patiekti su grietine, uogiene ar medumi.

Naudingi patarimai

• Jei norisi dar puresnių blynų, į tešlą galima įmaišyti kelis šaukštus gazuoto mineralinio vandens
• Pienas turi būti šiltas, bet ne karštas – per karštas pienas gali sunaikinti mieles
• Tešlos nepermaišyti per stipriai po kildinimo, kad neišeitų oras
• Kepti ant vidutinės ugnies, kad blynai spėtų iškepti viduje
• Jei tešla per tiršta, galima įpilti šiek tiek pieno arba vandens