Ingredientai
• Cukinijos: 1 (vidutinio dydžio)
• Varškė: 1 pakelio (180–200 gramų)
• Kiaušiniai: 3
• Miltai: ~2 valgomųjų šaukštų (gali prireikti truputį daugiau)
• Smulkinti krapai: pagal skonį
• Rūkyta lašiša: ~100 gramų
• Druska
• Pipirai
Patiekimui:
• Grietinė
• Krienai
• Rūkyta lašiša

Paruošimas

1. Į sutarkuotą cukiniją įmuškite kiaušinius, sudėkite varškę ir išmaišykite.

2. Į masę beriame miltus, prieskonius, krapus ir dar kartą maišome iki vientisos masės.

3. Dedame šaukštą paruoštos masės į keptuvę, uždedame gabalėlį lašišos, ant viršaus – dar truputį blynų masės, ir kepame iš abiejų pusių, kol gražiai paruduos.

4. Patiekti rekomenduojame su grietine, sumaišyta su krienais. Ant viršaus uždėkite dar rūkytos lašišos.

5. Šalia galima patiekti šviežių daržovių, jos suteiks papildomo gaivumo.

Naudingi patarimai
• Cukiniją geriausia išspausti prieš dedant į tešlą, kad blyneliai nebūtų per skysti.
• Kepant naudokite nedidelį kiekį aliejaus, kad blyneliai nesudegtų.
• Lašišą galima pjaustyti plonais gabalėliais, kad kiekviename blyne būtų skonio sluoksnis.
• Prie patiekalo patogu patiekti šviežius žalumynus ar salotas.
• Jei norite švelnesnio skonio, galima maišyti su šiek tiek citrinos sulčių ar garstyčių į padažą su grietine.