Ingredientai

• Cukinija: 2 vidutinio dydžio
• Varškė: 300 g
• Kiaušiniai: 4 vnt.
• Miltai: 4 dideli šaukštai
• Krapai: 1 sauja, smulkintų (švieži arba šaldyti)
• Rūkyta lašiša: 150 g, plonai supjaustyta
• Druska: pagal skonį
• Pipirai: pagal skonį
• Aliejus kepimui: pagal poreikį

Recepto paruošimas

1. Paruoškite cukiniją: Sutarkuokite cukiniją stambiai, naudodami burokine tarką.

2. Gautą masę nuspauskite, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.

3. Sumaišykite su kitais ingredientais: Į didelį dubenį įmuškite kiaušinius, įtrupinkite varškę ir gerai išmaišykite.

4. Suberkite miltus, įberkite druskos, pipirų ir smulkintų krapų.

5. Formuokite blynus: Įkaitinkite keptuvę su trupučiu aliejaus.

6. Šaukštu formuokite mažus blynelius, į vidų įdėdami po gabalėlį rūkytos lašišos.

7. Kepkite blynus: Kepkite blynus ant vidutinės ugnies, kol apačia taps auksinė, tada atsargiai apverskite ir kepkite dar kelias minutes, kol blynai iškeps iki galo.

8. Patiekite: Patiekite šiltus blynus su pasirinktu garnyru – šviežiomis daržovėmis ar grietinės padažu.

9. Santrauka: Varškės ir cukinijų blynai su rūkyta lašiša – tai baltymų ir omega-3 riebalų rūgščių šaltinis, puikiai tinkantis tiek pusryčiams, tiek lengvai vakarienei. Mažai kaloringi ir lengvai paruošiami blynai tinka sveikesniam gyvenimo būdui ir suteikia sotumo jausmą be persivalgymo.