Ingredientai

• Kiaušiniai: 1 vnt.
• Druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
• Miltai: 350 g
• Vanduo: 550 ml

Paruošimas

1. Į dubenį įmuškite kiaušinį ir apibarstykite druska. Gerai išplakite šakute ar šluotele, kol masė taps vientisa.

2. Į kiaušinį įpilkite maždaug pusę vandens, po truputį suberkite miltus. Maišykite, kol neliks gumuliukų.

3. Supilkite likusį vandenį ir dar kartą kruopščiai išmaišykite. Dubenį uždenkite ir palikite pastovėti apie 30 min. Jei reikia lietinius kepti skubiau, šį žingsnį galima praleisti.

4. Keptuvę gerai įkaitinkite ir įpilkite lašelį aliejaus. Samčiu semkite tešlą ir plonai paskleiskite keptuvės paviršiuje.

5. Kiekvieną pusę kepkite apie 1–2 minutes, kol paviršius gražiai paruduoja.

6. Iškeptus lietinius sudėkite į lėkštę, uždenkite dangčiu arba švariu rankšluostėliu, kad išliktų minkšti.

7. Patiekite su mėgstamais pagardais – uogiene, medumi, šviežiais vaisiais arba cukraus pudra.

Naudingi patarimai

• Tešlą galima palikti pastovėti kambario temperatūroje iki 1 val., kad lietiniai būtų minkštesni.
• Kepant pirmą lietinį, keptuvę lengvai patepkite aliejumi, vėliau galima kepti be papildomo aliejaus.
• Tešlą maišykite šakute, kad neliktų gumuliukų.
• Lietinius patogu dėti vieną ant kito ir uždengti rankšluosčiu – jie išlaikys šilumą ir minkštumą.
• Patiekiant, galimi tiek saldūs, tiek sūrūs priedai – tešla neutralaus skonio.