Ingredientai

• miltai: daugiau nei 1 stiklinės
• vanduo: 2 stiklinių
• kiaušiniai: 2
• druska
• aliejus: 3 valgomųjų šaukštų

Įdarui:
• krabų lazdelės: 2
• pomidorai: 1
• virti kiaušiniai: 2
• fermentinis sūris: kelių saujų
• majonezas

Paruošimas

1. Paruoškite lietinių tešlą. Dubenyje suberkite miltus, įdėkite žiupsnelį druskos ir išmaišykite.

2. Įmuškite du kiaušinius, pamažu supilkite vandenį ir maišykite, kol masė taps visiškai vientisa ir be gumuliukų.

3. Tešla turėtų būti tirštumo kaip grietinė. Jei per tiršta – įpilkite dar vandens.

4. Įpilkite 3 šaukštus aliejaus ir išmaišykite. Palikite tešlą pastovėti 20 minučių.

5. Paruoškite įdarą: krabų lazdeles supjaustykite smulkiais kubeliais.

6. Pomidorą nuplaukite, išimkite sėklas ir taip pat supjaustykite mažais kubeliais.

7. Virtus kiaušinius nulupkite ir supjaustykite gabalėliais.

8. Fermentinį sūrį sutarkuokite smulkia tarka.

9. Dubenyje sumaišykite krabų lazdeles, pomidorus, kiaušinius ir sūrį.

10. Sudėkite kelis šaukštus majonezo ir viską gerai išmaišykite.

11. Jei norite, įdėkite smulkintų krapų.

12. Įkaitinkite keptuvę, įlašinkite trupučio aliejaus ir paskirstykite jį.

13. Supilkite samtelį tešlos ir paskirstykite ploną sluoksnį.

14. Kepkite 1–2 minutes, apverskite ir trumpai apkepkite kitą pusę.

15. Iškeptus lietinius sudėkite į lėkštę, kol sunaudosite visą tešlą.

16. Ant kiekvieno lietinio dėkite šaukštą įdaro.

17. Susukite į vamzdelius arba sulankstykite.

18. Įdarytus lietinius trumpai apkepkite keptuvėje iš abiejų pusių, kol šiek tiek apskrus ir sūris pradės tirpti.

19. Patiekdami galite pagardinti žolelėmis ar grietine.

Naudingi patarimai

• Jei norite plonesnių lietinių, į tešlą įpilkite šiek tiek daugiau vandens.
• Įdarui tinka ir trupučiu česnako pagardintas majonezas – suteiks daugiau skonio.
• Krabų lazdeles galite pakeisti rūkyta vištiena – skonis bus sotesnis.
• Lietinius patogiausia kepti gerai įkaitintoje nelimpančioje keptuvėje.
• Jei gaminsite iš anksto, įdarytus lietinius pašildykite orkaitėje – taip jie išliks traškūs.