INGREDIENTAI

• Miltai: 200 g
• Druska: žiupsnelis
• Kiaušiniai: 2
• Cukrus: 1,5 šaukšto
• Virintas kambario temperatūros vanduo: 550 ml
• Augalinis aliejus: 2 šaukštai
• Sviestas: 10 g

PARUOŠIMAS

1. Kiaušinius išplakite kartu su cukrumi ir žiupsneliu druskos, kol masė taps vientisa ir lengvai putojanti.

2. Į kiaušinių masę lėtai supilkite vandenį, įmaišykite aliejų ir atsargiai suberkite persijotus miltus. Maišykite tol, kol neliks gumuliukų.

3. Keptuvę lengvai patepkite sviestu ir gerai įkaitinkite.

4. Įkaitusioje keptuvėje supilkite po vieną samtį tešlos, greitai pasukite keptuvę, kad tešla plonai pasiskirstytų per visą dugną.

5. Vieną pusę kepkite apie 1–1,5 minutės, kol kraštai šiek tiek pakils, o apačia paruduoja. Atsargiai apverskite ir kepkite dar apie minutę.

6. Iškeptus blynus dėkite vieną ant kito, kad išliktų šilti ir minkšti.

7. Patiekimo metu gardinkite mėgstamais priedais – uogomis, sirupu, medumi ar riešutų sviestu.

Naudingi patarimai

• Tešla turi būti gerai išplakta, kad blynai būtų purūs ir vienodo storio.
• Vanduo turi būti kambario temperatūros, kad kiaušiniai neatskiltų.
• Keptuvę gerai įkaitinkite, bet nelaikykite pernelyg karštos – blynai gali greitai sudegti.
• Naudokite nelimpančią keptuvę arba sviestą, kad blynai nesulimptų.
• Blynus patiekite iš karto arba laikykite šiltai, sudėjus vieną ant kito, kad išlaikytų minkštumą.