INGREDIENTAI

• Miltai: 200 g
• Kepimo milteliai: 1–1,5 arbatinio šaukštelio
• Cukrus: 3–4 valgomieji šaukštai
• Druska: žiupsnelis
• Kiaušiniai: 2 vnt.
• Vanilės esencija: keli lašai
• Pienas: 100 ml
• Maskarponės sūris: 190 g

PARUOŠIMAS

1. Į dubenį suberkite persijotus miltus, kepimo miltelius ir druską, lengvai permaišykite, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų.

2. Kitame dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi, tuomet įlašinkite kelis lašus vanilės esencijos.

3. Supilkite pieną, sudėkite maskarponės sūrį ir gerai išmaišykite, kol masė taps vientisa.

4. Skystus ingredientus supilkite į sausą mišinį ir švelniai išmaišykite silikonine mentele, kol neliks sausų miltų.

5. Keptuvę įkaitinkite ant vidutinės ugnies ir pilkite po samtelį tešlos.

6. Kepkite, kol ant blynelių paviršiaus pasirodys burbuliukai, tuomet apverskite ir kepkite, kol gražiai apskrus.

7. Iškeptus blynelius patiekite dar šiltus, pagardintus šviežiomis uogomis, klevų sirupu ar cukraus pudra.

NAUDINGI PATARIMAI

• Tešlos nepermaišykite – lengvas maišymas padės blyneliams išlikti puriems.
• Jei tešla per tiršta, įpilkite šlakelį pieno.
• Kepkite ant vidutinės kaitros, kad blynai neprisviltų ir spėtų iškepti viduje.
• Maskarponę naudokite kambario temperatūros – ją bus lengviau įmaišyti.
• Blyneliai skaniausi patiekti iš karto, kol dar šilti ir minkšti.