Ingredientai
• Lietiniai – 4 vnt. (pagal pamėgtą receptą)
Įdarui:
• Rūkyta arba marinuota lašiša – 100 g
• Svogūnas – 1 vidutinio dydžio
• Tepamas sūrelis "Philadelphia" – 150 g
• Grietinė – 100 ml
• Citrinos sultys – 2 šaukštai
• Muskatai – žiupsnelis
• Druska – pagal skonį
• Malti pipirai – pagal skonį
• Šviežios petražolių šakelės arba svogūnų laiškai – dekoravimui

Paruošimas

1. Pirmiausia lašišą supjaustau plonomis juostelėmis ir apšlakstau citrinų sultimis, kad ji įgautų dar daugiau gaivumo.

2. Smulkiai sukapoju svogūną, suberiu jį į mažą sietelį ir perliedžiu verdančiu vandeniu. Taip svogūnas tampa švelnesnis.

3. Nusausintą svogūną sudedu į dubenį, sumaišau su Philadelphia sūreliu bei grietine. Pagardinu druska, šviežiai maltais pipirais ir įberiu žiupsnelį muskato riešuto. Masė tampa kremiška ir kvapni.

4. Imu dar šiltą lietinį, į jo vidurį dedu kelias lašišos juosteles, šaukštą paruošto sūrelio ir grietinės kremo. Viršų papuošiu petražolių šakele ar svogūnų laišku.

5. Atsargiai susuku lietinį į tvarkingą ritinėlį arba dešrelės formos vyniotinį.

6. Taip paruošiu visus lietinius ir išdėlioju juos ant lėkštės.

7. Patiekiu iškart, kol lietiniai dar šilti ir kreminis įdaras ypač gardus.

8. Virtuvės šefo patarimas: Norint, kad lietiniai neprarastų savo minkštumo ir nesutrūktų sukant, rekomenduoju kepti juos su trupučiu sviesto – blyneliai bus elastingesni. Neperkraukite įdaro: geriau įdėti mažiau, bet estetiškai susukti, tuomet patiekalas ne tik skaniai atrodys, bet ir bus patogiau valgyti.

Naudingi patarimai
• Lašišą apšlakstyti citrinų sultimis – suteikia gaivumo ir sumažina žuvies aromatą.
• Svogūną perliekite verdančiu vandeniu, kad būtų švelnesnis ir nesugadintų įdaro skonio.
• Blyneliai su trupučiu sviesto kepami elastingesni ir lengviau sukami.
• Įdaro nedėti per daug – geriau estetiškai susukti ir patogu valgyti.
• Patiekti iškart – kreminis įdaras karštas, blyneliai šilti ir aromatingi.