Lietiniai su mineraliniu vandeniu – tai lengvi ir purūs blynai, kurie ypač tinka tiems, kurie mėgsta šiek tiek kitokius, gaivesnius blynų receptus. Gazuotas mineralinis vanduo suteikia blynams subtilią purumą ir leidžia jiems būti lengviesiems, tačiau labai skaniems. Patiekite su įvairiais priedais – tiek saldžiais, tiek sūriais – ir mėgaukitės tobulu pusryčiu ar užkandžiu.

Naudingos sudedamosios dalys:

• Kiaušiniai – puikus baltymų ir vitamino D šaltinis, kuris būtinas kaulų sveikatai ir imunitetui.
• Sviestas – suteikia skonį ir tekstūrą, tačiau galite pasirinkti sveikesnę alternatyvą, pavyzdžiui, alyvuogių aliejų.
• Pienas – šaltinis kalcio, kuris stiprina kaulus ir dantis, taip pat suteikia blynams švelnumo.
• Mineralinis vanduo (gazuotas) – svarbus elementas, suteikiantis blynams lengvą, oro tekstūrą ir švelnų burbuliukų efektą, kas daro blynus purius.
• Miltai – pagrindinis angliavandenių šaltinis, kuris suteikia struktūrą ir energiją.
• Cukrus ir vanilės ekstraktas – šie ingredientai suteikia saldumo ir aromato, o vanilė yra žinoma dėl savo raminamųjų ir antistresinių savybių.
• Druska – būtina skoniui subalansuoti.

Ingredientai

• Kiaušiniai: 4 vnt.
• Sviestas: 3 valg. š.
• Pienas: 1 stikl.
• Mineralinis vanduo: 1  stikl. (gazuotas)
• Miltai: 1,5 stikl.
• Cukrus: 1 valg. š.
• Vanilės ekstraktas: 1 arb. š.
• Druska: 0,5 arb. š.

Recepto paruošimas

1. Sviestą ištirpinti ir leisti jam šiek tiek atvėsti.

2. Kiaušinius išplakti su mineraliniu vandeniu, pienu, atvėsusiu tirpintu sviestu ir vanilės ekstraktu.

3. Į plakinį suberti miltus, cukrų, vanilės ekstraktą ir druską.

4. Užmaišyti gana skystą tešlą ir leisti jai pastovėti bent 10 min, kad miltai išbrinktų.

5. Keptuvę ištepti truputėliu riebalų ir kepti lietinius blynus, kol gražiai paruduos iš abiejų pusių.

6. Blynus patiekti su mėgstamais priedais.

7. Jeigu blynai bus valgomi su sūriais įdarais, tuomet cukraus ir vanilės į tešlą nedėti.