Ingredientai

• Cukinija: 1 vnt. (apie 250 g)
• Biri varškė: 200 g
• Kiaušiniai: 3 vnt.
• Gysločio luobelės: 15 g
• Migdolų miltai: 40 g
• Kepimo milteliai: 0,5 a. š.
• Džiugo sūris: 30 g, tarkuotas
• Česnakas: 1 skiltelė
• Druska: pagal skonį
• Krapai: pagal skonį
• Pipirai: pagal skonį
• Ghee sviestas: kepimui

Recepto paruošimas

1. Cukinijos paruošimas: Nulupkite cukiniją ir sutarkuokite ją stambia tarka.

2. Pabarstykite druska ir palikite 5–10 minučių, kad išsiskirtų skystis. Po to rankomis nuspauskite perteklinį skystį.

3. Tešlos paruošimas: Į dubenį sudėkite nuspaustą cukiniją, birią varškę, įmuškite kiaušinius, suberkite gysločio luobeles, migdolų miltus, kepimo miltelius, tarkuotą Džiugo sūrį, įspauskite česnaką, įdėkite smulkintus krapus, pagardinkite druska ir pipirais.

4. Viską gerai išmaišykite, kol gausite vienalytę masę.

5. Tešlos pastovėjimas: Palikite tešlą pastovėti apie 5 minutes, kad gysločio luobelės išbrinktų ir sutirštintų masę.

6. Blynelių formavimas: Drėgnomis rankomis suformuokite nedidelius paplotėlius.

7. Kepimas: Įkaitinkite keptuvę su ghee sviestu ant vidutinės ugnies. Kepkite blynus po kelias minutes iš abiejų pusių, kol jie taps auksinės spalvos.

8. Patiekimas: Iškeptus blynus patiekite su natūraliu jogurtu, trupučiu lydyto sviesto ir smulkintais šviežiais krapais.

9. Santrauka: Cukinijų blynai su biria varške ir migdolų miltais – tai lengvas, tačiau maistingas patiekalas, praturtintas baltymais ir skaidulomis. Puikiai tinka pusryčiams ar užkandžiui, taip pat gali būti gardinamas natūraliu jogurtu ar krapais