Ingredientai
• Silkė: 200 g
• Bulvės: 500 g
• Vanduo: 1,5 l
• Druska: 1 a.š.
• Vyšniniai pomidorai: 150 g
• Svogūnas: 80 g
• Grietinė: 150 g
• Agurkas: 150 g
• Juodieji pipirai: 0,25 a.š.
• Svogūnų laiškai: 10 g

Paruošimas

1. Bulves nuplaukite, jei reikia – nušveiskite, sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu, įberkite druskos ir virkite ant vidutinės kaitros, kol suminkštės, bet neištiš.

2. Silkės filė nusausinkite, patikrinkite, ar nėra ašakų, ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.

3. Vyšninius pomidorus nuplaukite ir perpjaukite pusiau. Svogūną supjaustykite plonais žiedais arba pusžiedžiais.

4. Jei svogūnas aitresnis, trumpai pamirkykite šaltame vandenyje ir nusausinkite.

5. Agurką sutarkuokite arba supjaustykite smulkiais kubeliais, sumaišykite su grietine, pagardinkite pipirais ir, jei reikia, trupučiu druskos.

6. Išvirtas bulves nukoškite ir trumpai palikite pravėsti.

7. Lėkštėje patiekite bulves su silke, šalia išdėliokite pomidorus ir svogūnus, o grietinės padažą patiekite atskirai arba užpilkite ant bulvių.

8. Pabarstykite smulkintais svogūnų laiškais.

Naudingi patarimai
• Bulves rinkitės ne per daug krakmolingas – jos geriau išlaikys formą.
• Jei silkė labai sūri, prieš pjaustydami galite trumpai pamirkyti šaltame piene.
• Į padažą galite įlašinti kelis lašus citrinos sulčių – skonis taps gaivesnis.
• Patiekalą skanu papildyti šlakeliu kokybiško alyvuogių aliejaus.
• Geriausia patiekti dar šiltas bulves – taip skonių kontrastas bus ryškesnis.