INGREDIENTAI

• Silkė be aliejaus: 400 g
• Bulvės: 800 g
• Liofilizuotų prieskonių mišinys bulvėms: 2 arbatiniai šaukšteliai
• Pomidorai: 300 g
• Violetinis svogūnas: 150 g
• Tyras alyvuogių aliejus: 4 valgomieji šaukštai

PARUOŠIMAS

1. Bulves kruopščiai nuplaukite ir nuskuskite.

2. Nuskustos bulvės padalinkite per pusę, kad greičiau išvirtų.

3. Į didesnį puodą įpilkite vandens, įberkite žiupsnelį druskos ir užkaiskite ant ugnies.

4. Sudėjus bulves, virkite apie 15 minučių, kol taps vidutiniškai minkštos, bet neištižusios.

5. Išvirus bulvėms, nukoškite vandenį ir palikite bulves šiek tiek atvėsti.

6. Atvėsusias bulves supjaustykite vienodo dydžio gabaliukais, kad keptų tolygiai.

7. Keptuvę įkaitinkite ant vidutinės ugnies ir paruoškite kepimui.

8. Supjaustytas bulves apibarstykite liofilizuotų prieskonių mišiniu.

9. Bulves kepkite tol, kol paviršius taps auksinės rudos spalvos ir traškus.

10. Kol bulvės kepa, silkę supjaustykite įstrižais gabaliukais.

11. Pomidorus supjaustykite dailiomis skiltelėmis.

12. Violetinį svogūną supjaustykite plonais žiedais.

13. Į lėkštę pirmiausia sudėkite silkės riekeles.

14. Šalia jų išdėliokite pomidorų skilteles ir svogūnų žiedus.

15. Ant viršaus uždėkite traškias, keptuvėje apskrudusias bulves.

16. Patiekalą užbaikite apšlakstant tyru alyvuogių aliejumi.

Naudingi patarimai
• Bulves virkite taip, kad jos būtų minkštos, bet neištižusios – tai padeda išlaikyti traškumą kepant.
• Bulves kepkite vidutinėje ugnyje, kad nesudegtų išorė, o vidus liktų minkštas.
• Silkę supjaustykite tik prieš pat patiekimą, kad ji išliktų sultinga.
• Pomidorus ir svogūnus supjaustykite vienodo dydžio, kad patiekalas atrodytų tvarkingai.
• Patiekalą patiekite iš karto po kepimo, kad bulvės būtų traškios ir alyvuogių aliejus suteiktų šviežum