Ingredientai
• Svogūnai: 3
• Vanduo: 200 ml
• Actas: 100 ml
• Cukrus: 2 šaukštai
• Silkės su galva: 2

Paruošimas

1. Silkę kruopščiai nuvalykite: pašalinkite galvą, vidurius ir odą. Mėsą supjaustykite norimo dydžio gabalėliais.

2. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite plonais žiedais, kad jie marinate taptų švelnesni.

3. Dubenyje sudėkite silkės riekeles ir svogūnų žiedus. Ant viršaus užpilkite iš anksto sumaišytą marinato masę (actas + vanduo + cukrus).

4. Dubenį uždenkite ir palikite šaldytuve bent 1 valandai, kad silkė įgautų malonų saldžiarūgštį skonį.

5. Patiekite silkę su virtomis bulvėmis ir šaukštu grietinės arba prie juodos ruginės duonos.

Naudingi patarimai:
• Į marinato mišinį galite įdėti porą lauro lapų ir keletą pipirų žirnelių – taip silkė įgaus gilesnį aromatą.
• Svogūnus pjaustykite plonai, kad jie marinate suminkštėtų ir neprarastų skonio.
• Silkę laikykite šaldytuve, kad skoniai susimaišytų ir patiekalas išliktų šviežias.
• Galite variuoti cukraus kiekį marinatuose pagal pageidaujamą saldžiarūgštį skonį.