Ingredientai

• Krevetės (nuluptos, išvalytos): 300–400 g
• Konservuoti pomidorai (smulkinti): 250 g
• Paprika (raudona): 1 vnt.
• Česnakas: 0,5 skiltelės
• Svogūnas: 0,5 vnt.
• Citrinos sultys: šlakelis
• Druska: pagal skonį
• Trintas muskatas: 0,5 a.š.
• Cinamonas: 0,5 a.š.
• Malti saldžiosios paprikos milteliai: 1 a.š.
• Juodieji pipirai arba čili dribsniai: pagal skonį
• Džiovintas raudonėlis: žiupsnelis
• Alyvuogių aliejus (kepimui): 1–2 v.š.

Paruošimas

1. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, sudėkite smulkiai supjaustytus svogūnus, papriką ir česnaką.

2. Daržoves maišykite ir kepkite, kol taps minkštos ir permatomos.

3. Sudėkite visus prieskonius: druską, trintą muskatą, cinamoną, saldžiosios paprikos miltelius, pipirus ar čili dribsnius, raudonėlį. Kruopščiai išmaišykite, kad prieskoniai tolygiai pasiskirstytų.

4. Kai daržovės šiek tiek pradeda kibt prie dugno, įlašinkite šlakelį citrinos sulčių.

5. Sudėkite konservuotus pomidorus, paskirstykite ant daržovių, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir troškinkite 5–10 minučių.

6. Pagaukite troškinį ir, jei reikia, papildomai pagardinkite druska ar rūgštelės priedu.

7. Kai padažas subręsta, sudėkite krevetes, maišykite ir kaitinkite, kol visos krevetės susisuks ir įgaus rausvą spalvą.

8. Jei norite skystesnio padažo, įpilkite šiek tiek virinto vandens.

9. Troškinį patiekite su keptomis bulvėmis, ryžiais, kuskusu arba šviežia duona, pabarstę smulkintu laiškiniu česnaku.

Naudingi patarimai

• Krevetes sudėkite į troškinį tik tada, kai padažas beveik paruoštas – jos greitai iškepa ir nepraranda sultingumo.
• Troškinio skoniui galima suteikti daugiau rūgštelės, įlašinus papildomai citrinos sulčių prieš pat pabaigą.
• Jei norite pikantiškesnio patiekalo, naudokite daugiau čili dribsnių arba šviežių čili pipirų.
• Padažą galite šiek tiek sutrinti trintuvu prieš dedant krevetes, jei mėgstate vientisesnę tekstūrą.
• Patiekalą galima papildyti šviežiomis žolelėmis, tokiomis kaip petražolės ar kalendrų lapeliai, prieš patiekiant.