Ingredientai
• Lašišos filė: 6 gabalėliai (apie 1 kg)
• Grietinėlė (riebesnė, 30–35 %): 200 g
• Sultinys (daržovių arba vištienos): 200 ml
• Garstyčios: 1 valgomasis šaukštas
• Citrinos sultys: 2 valgomieji šaukštai
• Česnakai: 2 skiltelės
• Druska: pagal skonį
• Juodieji pipirai: pagal skonį
• Švieži krapai: 2 valgomieji šaukštai
• Alyvuogių aliejus: 1 valgomasis šaukštas (kepimo indui patepti)

Paruošimas

1. Lašišos filė gabalėlius nuplauti šaltu vandeniu, nusausinti popieriniu rankšluosčiu ir sudėti į dubenį.

2. Žuvies paviršių įtrinti druska, juodaisiais pipirais, smulkintu česnaku, citrinos sultimis bei kapotais krapais. Uždengti plėvele ir palikti marinuotis bent valandai šaldytuve.

3. Kepimo forma ištepti alyvuogių aliejumi, o marinuotą lašišą išdėlioti vienu sluoksniu.

4. Atskiram dubenėlyje grietinėlę sumaišyti su sultiniu, garstyčiomis ir trupučiu kapotų krapų. Šiuo kremišku padažu užpilti žuvies gabalėlius.

5. Įkaitinti orkaitę iki 190 °C, paruoštą kepimo indą įstatyti vidurinėje lentynoje. Lašišą kepti 15–20 minučių, kol vidus sultingas, o paviršius šiek tiek apskrus.

6. Patiekalą ištraukti iš orkaitės, palikti kelias minutes pastovėti, kad skoniai susijungtų.

7. Keptą lašišą patiekti su virtais ryžiais, bulvių koše, garintomis daržovėmis ar lengvomis salotomis.

Naudingi patarimai
• Lašišą prieš kepant galima trumpai apkepti keptuvėje, kad paviršius būtų šiek tiek traškus.
• Marinuoti žuvį bent valandą šaldytuve, kad įsigertų prieskoniai.
• Nepersūdykite, nes grietinėlė ir garstyčios suteikia papildomo skonio.
• Padažą galima papildomai pagardinti citrinos žievelės tarku, kad būtų aromatingesnis.
• Kepimo laiką reguliuokite pagal lašišos gabalėlių storį – storesniems gali prireikti kelių minučių ilgiau.