Ingredientai
• Išvirtos neluptos krevetės: ~700 g
• 35% riebumo grietinėlė: 150 g
• Česnakas: 8 skiltelės
• Aliejus: 50 g
• Sviestas: 50 g
• Baltas sausas vynas: 100 g
• Šviežios petražolės: žiupsnelis
• Čiobrelis: žiupsnelis
• Džiovintas raudonėlis: žiupsnelis
• Peletrūnas: žiupsnelis

Paruošimas

1. Krevetes išlukštenkite, palikdami prie uodegėlės tik patį galiuką.

2. Keptuvėje pašildykite aliejų, įdėkite sviestą, čiobrelį be kotelių, raudonėlį ir peletrūną, maišydami pakepinkite. Sudėkite ir česnaką, trumpai pakepinkite.

3. Į keptuvę dėkite krevečių uodegėles.

4. Supilkite vyną, intensyviai maišykite. Prieš užverdant lėtai pilkite grietinėlę, nuolat maišydami. Grietinėlė neturi užvirti – mažinkite kaitrą ir judinkite puodą, kad išlaikytumėte priešviriminę stadiją.

5. Kai padažas sutirštėja, patiekite. Tinka su makaronais, balta duonele arba šalia taurės balto vyno.

Naudingi patarimai
• Krevetes neperkepti – jos turi likti sultingos ir švelnios.
• Grietinėlės nevirkite – tai padeda išlaikyti kreminišką padažo tekstūrą.
• Padažą maišykite nuolat, kad nesudegtų sviestas ir prieskoniai.
• Prieskonius dėkite pagal skonį – čiobrelis, raudonėlis ir peletrūnas suteikia aromato, bet nesudaro kartumo.
• Patiekite iš karto, kol krevetės šiltos ir padažas tirštas, kad išsaugotumėte intensyvų skonį.