Ingredientai
• Krevetės (virtos, nuluptos): 200 g
• Greipfrutas (arba pomelas): 1 vnt.
• Alyvuogės (juodos, be kauliukų): 10–12 vnt.
• Salotų mišinys (plautas, džiovintas): 100 g
• Balzaminio acto kremas: 2 šaukštai
• Sezamo sėklos: 1 šaukštelis
• Alyvuogių aliejus: 1 šaukštas
• Druska: žiupsnelis
• Šviežiai malti juodieji pipirai: pagal skonį

Paruošimas

1. Ant didelės lėkštės paskleiskite plautą ir gerai nusausintą salotų mišinį. Jei naudojamos kelios rūšys, jas sumaišykite, kad skonis būtų įvairesnis.

2. Nulupkite greipfrutą, kruopščiai pašalinkite baltą plėvelę ir padalinkite skilteles į mažesnius gabaliukus.

3. Krevetes trumpai pakepinkite keptuvėje su alyvuogių aliejumi – vos 2 minutes, kol jos taps auksinės spalvos ir kvapnios. Pabaigoje įberkite žiupsnelį druskos ir pipirų.

4. Ant salotų pagrindo tolygiai paskirstykite greipfruto gabalėlius, uždėkite šiltas krevetes ir sudėkite alyvuoges.

5. Pašlakstykite balzaminio acto kremu, apibarstykite sezamo sėklomis. Patiekite iškart, kol krevetės dar šiltos.

Naudingi patarimai
• Greipfrutą nulupkite labai atsargiai, kad neliktų kartaus balto sluoksnio.
• Krevetes kepkite tik trumpai – jos turi išlikti sultingos ir minkštos.
• Salotų mišinys turi būti gerai nusausintas, kad padažas nesulietų ir salotos liktų traškios.
• Balzaminio acto kremą pilkite tiesiai prieš pat patiekimą, kad neprarastų aromato.
• Galima pridėti šviežių žolelių (pvz., kalendros ar petražolių) aromatui ir spalvai pagerinti.