Keptas karšis orkaitėje su lašinukais – tai puikus, lengvas ir skanus žuvies patiekalas, kuriam nereikia daug pastangų, tačiau jis vis tiek nustebins skonio subtilumu. Karšis, išsiskiriantis savo švelnia mėsa, puikiai dera su rūkytų lašinukų ir žolelių prieskonių deriniu. Orkaitėje kepta žuvis tampa ypač sultinga ir aromatinga, o lašinukai suteikia papildomo skonio gylio.

Naudingos sudedamosios dalys:

• Karšis – šis žuvis yra puikus baltymų šaltinis, turi mažai riebalų ir yra lengvai virškinama. Karšis taip pat turi vitaminų ir mineralų, tokių kaip vitaminas D ir selenas, kurie padeda palaikyti kaulų sveikatą ir stiprina imunitetą.
• Rūkytos lašinukai – suteikia patiekalui riebalų ir skonio intensyvumo, o jų rūkytas aromatas pagyvina žuvį.
• Lauro lapai – šie žoleliai turi eterinių aliejų, kurie suteikia ypatingo skonio žuviai, taip pat jie yra naudingi virškinimo sistemai.
• Žuvies prieskoniai ir druska – pagardina žuvį, suteikdami jai subalansuotą ir subtilų skonį.

Ingredientai

• karšiai: 1 (~1 kilogramo; galima rinktis ir kitą mėgiamą žuvį)
• žuvies prieskoniai su žolelėmis: 1 arbatinio šaukštelio
• lauro lapeliai: 1 saujelės
• druska: žiupsnio
• rūkytos druskos dribsniai: žiupsnelio (pirkau iš "Druskos namai")
• šalto rūkymo lašinukai: kelių juostelių (arba šoninė)

Recepto paruošimas

1. Pirmiausia žuvį išvalykite ir nuplaukite.

2. Tada karšį pabarstykite prieskoniais bei druska.

3. Palikite pasimarinuoti maždaug 30-60 minučių.

4. Po to kepimo indą išklokite su kepimo popieriumi. Sudėstykite ant skardos lauro lapelius toje vietoje, kur dėsite žuvį.

5. Guldykite karšį ant lauro lapelių. Ant jo išdėstykite plonai supjaustytus lašinukus.

6. Žuvį pašaukite kepti į iki 170 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepkite maždaug pusvalandį.

7. Iškepusią žuvį pagardinkite rūkytos druskos dribsniais.

8. Aš dar truputį žuvį papuošiau žalumynais bei citrinos griežinėliais. Skanaujam!