Ingredientai
• Šaldytų menkių filė – 900 g
• Cukinija – 0,5 vnt.
• Svogūnas – 1 vnt.
• Morka – 1 vnt.
• Kiaušiniai – 3 vnt.
• Rikota – 250 g
• Džiūvėsėliai
• Druska
• Juodieji pipirai
• Krapai

Paruošimas

1. Žuvies filė sumalkite iki vientisos masės.

2. Svogūną smulkiai supjaustykite, morką sutarkuokite ir apkepkite aliejuje. Į keptas daržoves įspauskite česnako skiltelę.

3. Sumaišykite žuvies faršą su kiaušiniais, rikota, tarkuota cukinija, džiūvėsėliais, druska, pipirais ir krapais. Įmaišykite keptas daržoves.

4. Masę sudėkite į kepimo formą, išteptą aliejumi.

5. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 45–50 minučių. Patiekite karštą.

Naudingi patarimai
• Žuvį galima šiek tiek atitirpinti prieš malant, kad lengviau susimaišytų.
• Džiovintus krapus galima pakeisti šviežiais, kad aromatas būtų intensyvesnis.
• Morkas kepkite ant vidutinės ugnies, kad nesudegtų ir neprarastų saldumo.
• Džiūvėsėlius maišykite į masę atsargiai, kad faršas nebūtų per sausas.
• Patikrinkite kepimo pabaigoje su peiliu – jei jis išeina sausas, masė iškepusi.