Ingredientai
• Žuvies filė (naudota lydekos filė)
• Sūris
• Morkų, svogūnų, obuolių mišrainė (arba tiesiog pakepinta morka su svogūnu)
• Kiaušiniai – 1 vnt.
• Džiūvėsėliai su paprika (tinka ir paprasti)
• Žuvies prieskoniai
• Juodieji pipirai
• Citrinos griežinėliai (papuošimui)
• Mėtos lapeliai (papuošimui)
• Aliejus (kepimui)
• Garnyras: pasirinktinai

Paruošimas

1. Žuvies filę lengvai pamuškite ir pagardinkite prieskoniais bei pipirais.

2. Ant filės dėkite morkų mišrainę bei tarkuotą sūrį, tuomet susukite sukinukus.

3. Sukinukus gerai susmeikite mediniu pagaliuku, kad neišbyrėtų įdaras.

4. Pamerkite sukinukus į kiaušinio plakinį, po to į džiūvėsėlius, procedūrą pakartokite 2–3 kartus.

5. Kepkite įkaitintame aliejuje iš visų pusių, kol gražiai apskrus.

6. Patiekite su pasirinktu garnyru, papuoškite citrinos griežinėliais ir mėtos lapeliais.

Naudingi patarimai
• Žuvies filė pamušus, ji taps minkštesnė ir lengviau susisuks.
• Džiūvėsėlius su paprika galite maišyti su trupučiu parmezano sūrio, kad būtų dar skaniau.
• Jei įdaras drėgnas, geriau kelis kartus panardinti į kiaušinį ir džiūvėsėlius, kad neliptų.
• Smeigiant mediniu pagaliuku, įsitikinkite, kad įdaro kraštai gerai laikosi.
• Garnyrui tinka tiek ryžiai, tiek bulvių košė ar daržovių salotos – pagal skonį.