Ingredientai

• Tofu: 2 pakuotės (360 g., natural, be priedų)
• Jūros dublių lapai: 1-2 vnt.
• Dantų krapštukai: 24 vnt.
• Aliejus: kepimui

• Kvietiniai miltai: 60 g
• Kukurūzų miltai: 60 g
• Žuvų prieskoniai: 0,5-1 valg. š.
• Kepimo milteliai: 2 arb. š.
• Vanduo: ~150 ml (šaltas)

Recepto paruošimas

1. Tofu padalinti į tris dalis horizontaliai (dalinant ilgesnį kraštą į tris dalis, kad gautųsi stačiakampiai maždaug 3 cm. pločio ir 5 cm. ilgio) ir jas perpjauti 3-4 kartus nuo krašto (kad formos vis tiek būtų tokie patys stačiakampiai tik plonesni).

2. Tofu gabalėlius nusausinti popieriniu rankšluosčiu, šiek tiek paspaudžiant, kad ištraukti daugiau drėgmės.

3. Susmulkinti jūros dumblių lapą su kavamale, rankiniu trintuvu arba neturint šių prietaisų – smulkiai suplėšyti ar smulkiai supjaustyti peiliu. Naudoti du lapus jeigu norisi stipresnio jūros dumblių skonio kepsneliuose.

4. Kiekvieną tofu gabaliuką iš vienos pusės įspausti į smulkintus jūros dumblių gabaliukus ir dėti vieną ant kito (dėti su ta puse į viršų, ant kurios yra jūros dumbliai).

5. Paskutinį gabaliuką galima dėti atvirkščiai, kad viršus nebūtų su jūros dumbliais ir jie nenukristų. Taip sudėlioti po 4-5 gabaliukus vieną ant kito krūvelėmis.

6. Kiekvieną sudėliotą „krūvelę“ atsargiai perpjauti išilgai (kad tofu gabaliukai liktų maždaug 1-1,5 cm. pločio ir apie 5 cm. ilgio), svarbu, kad gabalėliai nenukristų ir išliktų vienas ant kito.

7. Perpjautus gabalėlius susmeigti dantų krapštuku abiejuose jų galuose – krapštukus pilnai perverti.

8. Sumaišyti ingredientus tešlai (jei gautųsi labai skysta – įdėti dar miltų, o jei per tiršta – įpilti vandens. Tešla turėtų būti gan tiršta, kad iškart nenukristų nuo tofu kepsnelių).

9. Keptuvėje įkaitinti aliejų (turėtų būti bent 0,5 cm. arba 1 cm. gylio). Kiekvieną kepsnelį panardinti į tešlą ir dėti į įkaitintą aliejų. Jei daug tešlos nukristų prieš kepimą – galima jau ant keptuvėje esančio kepsnelio uždėti dar šaukštą tešlos.